汝城是一个多民族聚居地区，县内有瑶、畲、苗、侗、回、满、壮、土家族等26个少数民族，世居少数民族有瑶族和畲族，其中瑶族占到全县总人口的16.33%，畲族占县人口的0.65%，主要分布在延寿、三江口、小垣、岭秀、盈洞等民族乡镇及井坡乡的龙虎村、朱家村；三星镇的梓槽村、正水村、梓水村、旱塘村；大坪镇的城溪村、坪湾村、上祝村；大坪林场的九龙村；外沙乡的长春村、珠目村；文明乡的黄土村、青山村、向阳村、沙洲村；热水镇的高滩村等17个少数民族散居村。少数民族人口6.8万，占郴州市少数民族人口的75%，是郴州市少数民族人口、民族乡村最多的县。全县共有282种姓氏，其中以何氏人口最多，其次为朱、范、李三姓。
何姓是湖南省汝城县第一大姓，人口有十来万之多！