食物解冻，这些招你知道吗？

食物若是保持是在4℃到60℃之间，容易滋生细菌。但是，在解冻食品的时候，很多人会存在一个误区，就是冰遇热就会融化，有些极端的更是用开水来给食物化冻或者把冻的食物放到锅里煮。这些做法延长了解冻时间，让食物暴露在容易滋生细菌的环境下，流失食物营养，对人体产生不良影响。
正确的解冻方法
1
冷藏室解冻
适用于肉类
解冻最好的方法是冷藏室解冻，这种解冻方法最适合肉类食品。在前一天将冷冻肉类移到冷藏室，可以预防过度退冰也可以保持食物清洁。解冻过的食物不易产生细菌，还能在冰箱里进行短时间的储存，最大限度的保存了食物的口感与营养。
2
冷水解冻
解冻快
将食物浸泡到冷水或者流水中，只需要几十分钟就能基本化完，但是化冻之后要尽快烹饪，这种方法对食材的影响较小。
3
微波炉解冻
不失原味
这种方法能有效的保持食物的色泽和味道，选择解冻或者是50%的功率。要注意的是微波炉解冻之后必须立刻进行烹饪，避免二次冷冻。
冷冻小常识
食物的二次或三次冷冻，会对对食物的营养也有影响。
用冰箱冷冻食品，正确的做法是：将食品洗净，按每次食用的需要量，分成若干小块，用保鲜纸包好，再行冷冻。这样，即可吃多少，取多少，又避免了二次冷冻。