我可以将菜品的制作过程发到咱们群里呵，终于可以展示我的才华了

赛螃蟹
【主料】：黄花鱼、鸡蛋。
【调料】：鸡汤、香油、姜汁、酱油、姜、醋等。
【做法】：
1、黄鱼肉切成小丁，倒入料酒、姜汁、盐、蛋清，淀粉腌制上浆。
2、将鱼丁放入开水中浸到颜色变白，控干水分，倒入加了少许盐的鸡蛋液中，搅散备用。
3、锅上火，加底油，倒入调好的鸡蛋液，慢慢炒到断生，装入盘中。
4、另起锅，倒鸡汤，调入料酒、姜汁、盐、酱油、水淀粉，关火后加醋和香油，将汤汁淋在鸡蛋上即可。