【鸡丝凉面】
1. 将煮好的面条马上捞起用凉水冲几次，散去热气。
2.将面条放入冰水浸2-3分钟，一边用手抓匀，使其冰的均匀。沥干水份，拌入1茶匙沙拉油，用手抓匀，移入冰箱冷藏。
3.鸡胸肉冷水下锅煮至熟，http://www.csjcxs.com/用冷水冲凉后撕成细丝状。 芝麻酱+花生酱，加凉开水搅成糊状，加入生抽，陈醋，砂糖，鸡精等。 加入香油，辣椒粉，芥辣酱搅拌均匀为鸡面酱。
4.面条取出放入切好的青瓜丝 胡萝卜丝，鸡丝，吃时淋上酱料即可～
PS：这种做法，用猪肉也是可以的。