干煸牛肉丝
材料：牛里脊肉250克，芹菜100克，姜丝15克，郫县豆瓣25
克，花辣粉、川盐各1克，http://www.csjcxs.com酱油、香油各10克，油150克。
做法：
1、将牛肉切成8厘米细丝，芹菜切成4厘米段；
2、锅中加油烧热，牛肉丝下锅炒散，加盐、姜丝继续煸炒，在牛肉水分将干
呈深红色时，加豆瓣酱炒散炒香，肉丝煸酥时加酱油、香油、芹菜炒熟，撒上花
椒即可。