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什么是酵素
对于很多人而言，酵素可能还是个陌生的概念。其实，酵素（enzyme）就是酶，存在于所有活的动、植物体内，是细胞各种酶群的统称，主要催化体内各种化学反应，促进新陈代谢，是一种活性生物催化剂。