法国红酒的极其实用常识先从酒标说起：
『酒标』如何认酒呢先学看酒瓶上的标签吧。葡萄酒的卷标又称为『etiquette』(法文，意为许可证)
，如同人们的履历表一样。正如在懂得葡萄酒的人们之间，流传着『只要看了卷标，就知道它的味道了』一般，卷标上确实透露着关于葡萄酒味道(特色)的讯息。一般卷标上通常会标示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以产地或酒园名(Chateau)命名) 、生产国或生产地、庄园地名的名称、生产者(造酒者)名、容量、酒精浓度„等。卷标依设计者的设计，有各种不同的样式，所以数据所书写的位置也不同。
收成年→该年的天候会影响葡萄收成的品质，
产区→一瓶葡萄酒的好坏决定于产地
的地质状况，
A.O.C
→指定优良产区
A.O.C.
法定名称，城堡内装酒→
Mis EnBoteille Au
Chateau
，酿酒师签名→对酒品质有更一层的保证
APPELLATION CONTROLEE
原产地区管理证明，通常会在这两个字中加进地名，
即原产地名(经常定为AOC酒产地的地域名)。举例：APPELLATION BORDEAUX CONTROLEEAPPELLATION MARGAUX CONTROLEE，就是表示波尔多地方，玛哥地方的
AOC酒。
MIS EN BOUTEILLE 解“装瓶”这意，BOUTEILLE的后面接酒庄、酒商或公司名、
生产者原装、酒窑等字。在酒庄装瓶的葡萄酒品质最佳，称为“酒庄原装酒”。
NEGOCIANT 葡萄酒的仲介商，亦即“酒商”。酒商会和葡萄酒栽种者订合约购买葡萄酒，然后原酒或是另行调配装瓶后出售。英文称酒商为SHIPPER GRAND CRU CLASSE 优秀葡萄酒的分级。波尔多地方的梅铎地区、格雷夫地区、圣爱美浓地区、索甸地区、出产有加酒庄名的葡萄酒，并经认定的优秀葡萄酒会标示
GRAND CRU CLASSE。
AOC
标示生产地的范围愈小，等级愈高。
法国的葡萄酒，除了阿尔萨斯之外，都
是以产地名作为葡萄酒名。而标示生产地名的范围愈小，等级愈高。例如同样是
AOC
等级的葡萄酒，标示地区名如梅铎区，比标示地方波尔多的更高级。又如有村名的葡萄
酒则又高一级
;
若然是波尔多的再加上酒庄名称的，
亦愈加高级。
除了酒庄名以外又加上
GRAND CRU
制分级标示的话，便是最高级的葡萄酒了。
『法国葡萄酒依据葡萄酒法及其品质而分成以下几种』
A.O.C. Wine
是指定优良产区酒为名之葡萄酒的通称，
这种酒对于原产地(地区、村、葡萄园等)
有很详细的限定，指定区域大约有四百处。其标示方式如
APPELLATION
ROMANEE CONTI CONTROLEE，于APPELLATION与CONTROLEE之间的
ROMANEE CONTI
则是酒园名称。Vin De Pays(地区餐酒)是在指定产地酿造的上好指定葡萄酒，暂时不会升格为
AOC酒。其限制较A.O.C.所规定的少，价格也比较合理，找找看，也许能够找到品质相当不错的酒喔!
Vin De Table(日常餐酒，又分三级)1，Vin de Table Francais(高级，只混合法国产的葡萄)2，Melange de Vins de differentsPays de Communaute Europeenne (中级，混合欧联诸国生产的葡萄酒)3，Vin otenu en France a Partir deRaisins Reolten (低级，不限定葡萄品种，在法国国内酿造者)美味与否全凭生产者的巧手，无等级之分
『酒标』如何认酒呢先学看酒瓶上的标签吧。葡萄酒的卷标又称为『etiquette』(法文，意为许可证)
，如同人们的履历表一样。正如在懂得葡萄酒的人们之间，流传着『只要看了卷标，就知道它的味道了』一般，卷标上确实透露着关于葡萄酒味道(特色)的讯息。一般卷标上通常会标示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以产地或酒园名(Chateau)命名) 、生产国或生产地、庄园地名的名称、生产者(造酒者)名、容量、酒精浓度„等。卷标依设计者的设计，有各种不同的样式，所以数据所书写的位置也不同。
收成年→该年的天候会影响葡萄收成的品质，
产区→一瓶葡萄酒的好坏决定于产地
的地质状况，
A.O.C
→指定优良产区
A.O.C.
法定名称，城堡内装酒→
Mis EnBoteille Au
Chateau
，酿酒师签名→对酒品质有更一层的保证
APPELLATION CONTROLEE
原产地区管理证明，通常会在这两个字中加进地名，
即原产地名(经常定为AOC酒产地的地域名)。举例：APPELLATION BORDEAUX CONTROLEEAPPELLATION MARGAUX CONTROLEE，就是表示波尔多地方，玛哥地方的
AOC酒。
MIS EN BOUTEILLE 解“装瓶”这意，BOUTEILLE的后面接酒庄、酒商或公司名、
生产者原装、酒窑等字。在酒庄装瓶的葡萄酒品质最佳，称为“酒庄原装酒”。
NEGOCIANT 葡萄酒的仲介商，亦即“酒商”。酒商会和葡萄酒栽种者订合约购买葡萄酒，然后原酒或是另行调配装瓶后出售。英文称酒商为SHIPPER GRAND CRU CLASSE 优秀葡萄酒的分级。波尔多地方的梅铎地区、格雷夫地区、圣爱美浓地区、索甸地区、出产有加酒庄名的葡萄酒，并经认定的优秀葡萄酒会标示
GRAND CRU CLASSE。
AOC
标示生产地的范围愈小，等级愈高。
法国的葡萄酒，除了阿尔萨斯之外，都
是以产地名作为葡萄酒名。而标示生产地名的范围愈小，等级愈高。例如同样是
AOC
等级的葡萄酒，标示地区名如梅铎区，比标示地方波尔多的更高级。又如有村名的葡萄
酒则又高一级
;
若然是波尔多的再加上酒庄名称的，
亦愈加高级。
除了酒庄名以外又加上
GRAND CRU
制分级标示的话，便是最高级的葡萄酒了。
『法国葡萄酒依据葡萄酒法及其品质而分成以下几种』
A.O.C. Wine
是指定优良产区酒为名之葡萄酒的通称，
这种酒对于原产地(地区、村、葡萄园等)
有很详细的限定，指定区域大约有四百处。其标示方式如
APPELLATION
ROMANEE CONTI CONTROLEE，于APPELLATION与CONTROLEE之间的
ROMANEE CONTI
则是酒园名称。Vin De Pays(地区餐酒)是在指定产地酿造的上好指定葡萄酒，暂时不会升格为
AOC酒。其限制较A.O.C.所规定的少，价格也比较合理，找找看，也许能够找到品质相当不错的酒喔!
Vin De Table(日常餐酒，又分三级)1，Vin de Table Francais(高级，只混合法国产的葡萄)2，Melange de Vins de differentsPays de Communaute Europeenne (中级，混合欧联诸国生产的葡萄酒)3，Vin otenu en France a Partir deRaisins Reolten (低级，不限定葡萄品种，在法国国内酿造者)美味与否全凭生产者的巧手，无等级之分
