食物从采摘到放进冰柜，每一个环节都有可能发生食品感染。除了选择放心的食材，在选购回家也需要正确储藏。冷藏柜厂家总结了一些操作规范防止各种疾病的发生，希望给大家作为参考：
1、日常生活中，大量尚未完全冷却的食物被放进冷柜保存，其实这是错的。在食物温度还很高（10℃以上）时微生物仍可乘机繁殖。如果必须提前制备食品或吃剩的食物想保留4至5小时以上，贮存的温度必须在60℃以上或以最短时间降至10℃以下。
2、选择使用经安全处理的食品或原料：
购买新鲜的食品，要细看食品是否要按特定的贮存要求存放。例如，选择已加工消毒的牛奶，选择已用紫外线照射过的新鲜或冷冻的家禽畜肉等。
3、彻底再加热熟食品：
将食品的整体再次加热并保证食品所有部分达70摄氏度以上，这样可以杀灭储存时增殖的微生物。

4、避免生、熟食品交叉污染：
这种情况往往是大意或不良习惯造成，如烹调操作时先用刀、砧板处理熟食；用盛过生食品的容器装熟肉；冷柜存放食品时生熟混放，这样造成了二次污染。
5、反复洗手：
在处理食品或进餐前都应把手洗净，尤其是在给小孩换尿布，上过洗手间、抚摸过不洁物品（如钱币、宠物）之后；当手上有伤口与食品接触时，最好能用绷带包扎或戴上密封套。
虽然说注重健康的过程是繁琐的，尤其是夏季，更需要大家注重冰柜卫生问题，但健康是无价的。更多超市冷柜详情请关注泉州冷藏柜官网，或者拨打我们全国24小时免费服务热线：4006-788-990