主料：干香菇250克、泡发好的参不二两头
辅料：西兰花1棵
调料：蚝油少许，鲍鱼汁少许，生抽少许，食盐3克、葱适量、姜3克、水淀粉适量
做法：
1.干香菇用温水浸泡一小时，使其完全涨发。
2.清洗干净后，剪去蒂把，挤干水分备用。
3.西兰花去茎，撕成小朵。
4.锅中加水，加一小勺盐，及几滴食用油，水开后，下入西兰花汆烫。水再开时即可捞出备用。
5.热锅凉油，滑锅后下入香菇，煸炒一分钟左右，下入葱姜，出香味后转中火，加入蚝油，生抽，鲍鱼汁，翻炒均匀。
6.下入泡发好的参不二，加少量水，大火煮沸，小火焖制五分钟后关火。
7.西兰花延边码放在砂锅内，中间放入香菇及海参。汤汁仍留在炒锅内烧开，下入水淀粉勾薄芡。
8.将芡汁浇于香菇及海参上，大火烧开砂锅，芡汁起泡时关火即可上桌。