主料：文蛤300克、泡发好的参不二两头
辅料：娃娃菜1棵、香菇4个、黑木耳适量、香菜一棵
调料：食盐3克、葱适量、姜3克、料酒适量
做法：
1.文蛤提前用淡盐水浸泡2小时，使其吐净泥沙，捞出洗净备用
2.海参剖洗干净，用沸水汆透，切小段
3.花菇用70度左右的温水泡发，去蒂洗净
4.黑木耳用凉水泡发，去蒂洗净，撕成小朵
5.娃娃菜洗净，剥下叶片，备用
6.葱、姜分别洗净切片，香菜洗净切段
7.汤锅内加约1200毫升凉水烧开，放入泡发好的花菇和黑木耳，烧煮2分钟
8.放入文蛤和姜片，加入料酒，撇去浮沫
9.煮至文蛤壳张开，放入娃娃菜和海参烧沸
10.用小火煨煮5分钟，撒葱片和香菜段，即可关火