其实也行,需要独辟蹊径,自我树立特色。
有个文水家卖文水豆腐干,自己做自己买,每天不够卖,只要他家的开卖,什么寿阳豆腐干大同豆腐干忻州盂县的,都卖不动了。——这家的特色,没别的,就是一个“货真价高”,别家四块一斤,他家六块。
以前我买河上咀的豆腐干,现在也不买了,还是多花点钱,吃文水的或者是泥屯的呀。
还有一家买晋中杂粮的,过年时候,糕面都卖断了。没别的特色,还是一条:货真价高。就是粗玉米面,也绝对不用隔年的玉米磨。以前我还回老家拿玉米面和高粱面、糕面、豆面呢,现在有了这家晋中杂粮店,就完全不需要回家拿了。
沁州黄小米很多都是用阳曲小米替代的。阳曲小米为啥市场小?就是因为有陈谷米给疙搅坏了。