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的就用芝麻油代替吧。
以芹菜为例，焯水挤去7成水份后，加海米油拌匀备用
最后肯定会有朋友说各种调料的比例和水分不好掌握啊，第五个要点就是以800克肉馅为例给大家一个精确的计量作参考：肉馅800克，盐6克，生抽60克，蚝油25克，油炸海米25克，姜末15克，葱末150克，海米油20克，鸡蛋60克，蔬菜汁100克，胡椒粉适量，挤去水分后的蔬菜250克。以上份量约包100个大馅饺子。
以上仅供参考，具体根据个人口味调整，总之掌握两个大的比例，一是咸味剂（盐、生抽、蚝油等）比例约为总量的5%-6%，二是加入的液体（包括生抽、蚝油、鸡蛋、蔬菜汁等）约为肉馅的30%。
好久没这么罗嗦了，呵呵，越写越细，总怕没说清楚，看起来复杂，其实操作起来很简单，试一两次就能调出适合自己的味道了。
这是只加了葱的基础肉馅，鲜香扑鼻，粘嘟嘟的，一看就知道好吃
以芹菜为例，焯水挤去7成水份后，加海米油拌匀备用
最后肯定会有朋友说各种调料的比例和水分不好掌握啊，第五个要点就是以800克肉馅为例给大家一个精确的计量作参考：肉馅800克，盐6克，生抽60克，蚝油25克，油炸海米25克，姜末15克，葱末150克，海米油20克，鸡蛋60克，蔬菜汁100克，胡椒粉适量，挤去水分后的蔬菜250克。以上份量约包100个大馅饺子。
以上仅供参考，具体根据个人口味调整，总之掌握两个大的比例，一是咸味剂（盐、生抽、蚝油等）比例约为总量的5%-6%，二是加入的液体（包括生抽、蚝油、鸡蛋、蔬菜汁等）约为肉馅的30%。
好久没这么罗嗦了，呵呵，越写越细，总怕没说清楚，看起来复杂，其实操作起来很简单，试一两次就能调出适合自己的味道了。
这是只加了葱的基础肉馅，鲜香扑鼻，粘嘟嘟的，一看就知道好吃
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今天没抢到二楼，网站被封了，
