红酒品尝 你不知道的秘密
“一串葡萄是美丽，静止与纯洁的，但它只是水果而已；一但压榨后，它就变成了一种动物，因为它变成酒以后，就有了动物的生命。”
——威廉·杨格
红酒历来是小资优雅和品质生活的象征。迷人的色彩，神秘的情思，柔和醇香的红酒饱含了鲜活的生命原汁，蕴藏了深厚的历史内涵。现在，红酒愈来愈多的渗入到每个人的家居生活中，经常喝红酒的你，了解它吗？来，小编带你涨姿势~
概念大扫盲
红酒是葡萄酒的通称，并不是特指红葡萄酒。
以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红、半干红、半甜红和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白、半干白、半甜白和甜白葡萄酒。
以酒的动静态来说，葡萄酒又分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。不起泡葡萄酒又分红酒、白酒及玫瑰红酒三种，气泡葡萄酒则以香槟为代表。
一般我们平常喝的就是不起泡的红葡萄酒啦~
红酒与健康
红酒中的成分有1000多种，比较重要的的营养成分有300多种，多样化的成分组合造就了红酒独特的魅力。它独有的含聚酚等有机化合物，具有降低血脂、抑制胆固醇、软化血管、增强心血管功能的作用。红酒中的多酚，抗衰老能力是维他命E的50倍，是维他命C的25倍，其中低浓度的果酸还有抗皱洁肤的功效。
怎么选择好的红酒
红酒外观：国内所有进口食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可能是走私进口，质量不能保证；从条形码上可以判断是哪个国家生产，如3开头的是法国产地，8开头的是西班牙产地，6开头的是中国制造；也可以观察酒瓶瓶底，如果是法国进口的，酒瓶底部的计量单位应该是是75cl，而不是750ml的，在法国是没有‘ml’这种计量单位的。
酒塞标识：打开酒瓶，看木塞上的文字是否与酒瓶标签的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。现在很多国家出于环保，越来越多采用橡胶酒塞，也有螺旋盖设计，这并不能说明酒本身的品质问题。
红酒的挂杯：将红酒倒入酒杯，轻轻摇晃，观察酒体是否有挂杯现象，如果酒体不能挂杯，说明酒可能有勾兑的可能。优质的红酒酒液会均匀、细致的挂在杯壁上。
品尝前的醒酒准备
一瓶尘封多年的佳酿，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒。将红酒倒入醒酒瓶后稍待10分钟，酒的异味就会散去。醒酒瓶一般要求敞口面积比较大，让红酒和空气充分接触，红酒氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。
如何贮藏红酒
你造吗？红酒并非是越陈越香。过了陈年的高峰期，风味只会每况愈下，所以红酒需要在适当的时间饮用，才能品尝出它最巅峰的风味。
温度是红酒储存最重要的因素，理论贮藏温度在12℃左右，7－18℃都可以。找一个阴凉、安静的角落作为储存葡萄酒的地方，紫外线会让红酒早熟。红酒需要水平放置并避免振动，水平放置可保持软木塞湿润，防止空气进入及细菌滋生，以保证红酒的最佳风味。
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Ok，优质好喝的红酒来啦，产自红酒之都法国波多尔的2012奥菲利古堡干红葡萄酒，它最大的特殊之处在于，先将梅洛葡萄进行冷处理预先发酵，加以用热处理预先发酵的赤霞珠葡萄来细心酿制，色泽通透、香气柔和、入口饱满，适合懂红酒的你。