存同求异。

也许你刚开始的时候，可以请人刻意营造一个人满为患的假象，让所有路过的人都以为这里生意好口味也一定好的错觉。
不过这只是营销手段，可不是根本。比这更重要的就是6楼说的那些

老老实实做才能长久。要么不做，要做就好好做

说品牌，要有自己的特色吧

要有特点:名字有特点，菜品有特点，锅底有特点，装修有特点，服务有特点，吃饭时可以配合上节目，变脸之类的。多去生意好的店吃吃，感受别人经营风格。

一个品牌是要时间积累的

用点互联网思维，免费一个月，人尽皆知。

记得一句话，做生意不是要想着怎么赚钱，而是要想着怎么让顾客在你餐厅得到更多利益，看清楚他们需要什么。这是反向思想，从客人角度来做生意，要真心为顾客着想，对他们好。你对别人好别人也会对你好，这不是说迷信做善事回报，而是实际科学道理。

免费提供你的需求及你要的结果！条件就是你能够告诉我：
谁可以告诉我人这一辈子在折腾什么吗？还有折腾来折腾去人到底是在寻找什么啊？

你要培养员工的心态，包括自己。你对你员工说“首先把每一个顾客都想成是好人，然后他是很喜欢这里的一切，包括员工自己，最后想着对顾客好”。虽然是想象，但可调整心态。即使是在生活中这方法也是有用的。

你想利润高，快速的回本。那么首先你要清楚你这个定位。火锅有很多种的，至于营销推广。这个就是在你定位后。对他有个了解后。针对性做的工作。

可以了解一下海底捞的经营

免费供我吃一天，我再告诉你