豆腐是我国的炼丹家——淮南王刘安所发明的绿色健康食品。时至今日，已经有二千一百多年的历史了，深受我国人民、周边各国以及世界人民的喜爱。发展至今，品种齐全，是生熟皆可、老幼皆宜、养生摄生、益寿延年上等的美食佳品。但是豆腐也应该适量食用，吃多了容易导致5种疾病。

　　问题1：促使肾功能衰退
　　在正常的情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过了代谢变化，最后大部分都会变成含氮的废物，由肾脏排出体外。人到老年以后肾脏排泄废物的功能就会下降，此时若是不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性的蛋白质，势必会使体内生成的含氮的废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步地衰退，不利于身体健康。
　　问题2：引起消化不良
　　豆腐中含有极其丰富的蛋白质，一次性食用过多不仅会阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质的消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
　　问题3：促使动脉硬化形成
　　美国的医学专家指出，豆制品中含有非常丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可以转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损坏动脉管壁内皮细胞，容易使胆固醇和甘油三酯沉积在动脉壁上，促使动脉硬化形成。
　　问题4：导致碘缺乏
　　制作豆腐的大豆中含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能够预防动脉粥样硬化，而且还能够促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易就引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
　　问题5：促使痛风发作
　　豆腐中含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人以及血尿酸浓度增高的患者多食豆腐容易导致痛风发作，特别是痛风病患者应该少食。
　　豆腐虽好，但是也不能够吃多。豆腐属于寒性的食物，对于有胃寒、腹胀、脾虚者都是不能多吃的。