先给大家拜个年 咖啡是我从小就满喜欢的味道 但因为喝了怕睡不着 所以很少喝 不过自从开始玩烘培以后 2大黑色经典 咖啡和可可就是我最爱出的口味
虽然速溶很方便 但是浓度不足 西点的水份限量 一般都只有50~100ml 于是esp就是个好选择了 并且很多经典的传统西点也是用esp来做的 比如提拉米苏
开始研究后发现 原来咖啡机也是个逼格抬很高的烧坑 如同当年玩hifi的感觉 毕业深度不亚于hifi与厨房 由于全自动清洗太难 我的使用率又不高 于是只好选择了玩具机与砍豆机（德龙的155） 但由于手法生疏与设备简陋 很难出一杯满意的材料 于是想来此求教几点疑问
1 如果不自己磨豆 而是买粉的话 能不能保证每杯的浓度？ 用原装的LAVAZZA粉比较好还是用卖家帮磨的就已经可以达到要求？需要几挡的细度？我只需要浓度不要什么鲜香
2用砍豆机装满后进行“摇一摇”式磨豆的话 多少时长可以达到适合玩具机的密度？用加压粉碗还是不加压比较好？
3苦度与色泽什么豆类最深？
谢谢~~
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