红楼梦里贾元春赐给贾宝玉，贾宝玉又给袭人，最后被李嬷嬷吃了的糖蒸酥酪。用纯牛奶，和米酒为原料，先把牛奶用小火烧热，加一点糖到融化，把牛奶晾凉，上面的奶皮需要刮掉。再把米酒混在牛奶里，米酒和牛奶的比例为1：2，搅拌均匀后用保鲜膜封上，上面用牙签戳一些小孔，大火蒸20分钟，晾凉后放入冰箱，冷藏2个小时，上面再根据自己口味放一些葡萄干，或者核桃仁，就OK了。吃起来有奶香和淡淡的酒气，我觉得比较适合夏天吃。