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请教大师

第一次卤过年的肉，不知道该怎么做，当着什么调料，请会的师傅指点一下，谢谢了。拜托拜托…


我也不会


2025-07-26 00:15:48
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腊汁肉，


＠洋州汉水大本营


腊汁肉制作调料---草果、大香、肉桂、白蔻、香叶、干辣角花椒、生姜、大葱。
干货调料你可到大菜市场5元钱让调料摊老板给你配齐。回家使用就行了。


星座王
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去徽章馆》
@洋州汉水大本营


多卤点，到时候我去尝哈就好了！可以吗？


昨天晚上刚煮完拉直肉，先搽糖汁，颜色要掌握好，包焦老，好了加水，当上面本营叔说的调料，放东西进去煮就可以了


2025-07-26 00:09:48
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6楼说的不错。
擦糖汁的方法：小火，先望锅里放点菜油，再放白糖，烧至锅里起泡时加点水。
-------使用方法：腊汁锅开了后加糖汁，稍加一点，慢慢上色。


星座王
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去徽章馆》
懂了，我会按照你们教我的方法去做的，谢谢。


看上去好香啊！


现在又到了显摆的季节！


图片来自：洋州汉水大本营的百度相册
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星座王
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有种想打十四楼的感觉，老让我流口水


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