喜欢动物的人都知道，猫的眼睛总是那么炯炯有神。其实，这和猫的食物有着很大的关系。众所周知，猫最爱吃的东西就是鱼和老鼠。通过专家研究表明，动物体中都含有牛磺酸，其中鱼贝类的含量最为丰富。同时，老鼠体内也含有大量的牛磺酸。另外，即使是超市中出售的猫粮，其中也大量添加了牛磺酸。通过日常的食物，猫补充了大量的牛磺酸，而牛磺酸对猫眼视网膜中的感光细胞有促进作用，所以猫的眼睛能总是那么炯炯有神。在另外一项实验中，用不含牛磺酸的猫粮喂养小猫，小猫的视网膜就出现了病变，乃至完全失明。　　不仅是猫科动物，人类的眼睛视网膜中也存在大量牛磺酸，因此补充牛磺酸对于人的眼睛也至关重要。眼睛的角膜有自我修复能力，即当角膜受到某些伤害时，可以自我修复。眼药中大都含有牛磺酸，就是为了强化角膜的自我修复能力，对抗眼疾。由此可见，日常补充牛磺酸可以增进眼睛角膜的自我修复能力，预防眼科疾病。　　牛磺酸是一种特殊的氨基酸，是人体必不可少的一种营养元素，有着平衡健康的奇妙功效。除了眼睛之外，牛磺酸还对其它器官有重要功效。例如，经过研究证实，人体心脏中牛磺酸含量最高。牛磺酸是通过保护心肌而增强心脏功能的。当心肌细胞中钙离子流入量过高时，就会引发冠心病。牛磺酸可以调整心肌细胞中钙离子的量，维持其平衡，实现强心。牛磺酸与心脏的关系已成为全世界重点研究的课题之一。此外，牛磺酸对肺、肝脏、胃肠等都有保护作用。　　在日常生活方面，牛磺酸最显著的作用就在于增强免疫力和抗疲劳。牛磺酸可以结合白细胞中的次氯酸并生成无毒性物质，降低次氯酸对白细胞自身的破坏，从而提高人体免疫力。同时，牛磺酸能维持心脏功能，使血液循环正常化，从而消除疲劳生成物，使肌体能有效地产生能量。体内保持恒定的牛磺酸，便能有效地消除疲劳，这是维持人体健康的重要因素。　　对于猫科动物来说，牛磺酸是必须氨基酸，但猫体内不能合成牛磺酸，只能依靠从外界摄取。与猫科动物不同，人类的肝脏是合成氨基酸蛋白质的场所。但是，体内合成的牛磺酸常不能满足人体的生理需要，所以也要经常通过从外界摄取的渠道补充氨基酸。因此，对于人来说，牛磺酸是条件必须氨基酸。和猫科动物一样，人通过食物就可以补充牛磺酸。如前所述，在所有的食物中，鱼类和贝类中牛磺酸含量最丰富。经常食用此类食物即可补充牛磺酸，保持健康。

在民间，皂角树一直是人们心中的“树神”，它浑身是宝。古人不仅常用皂角果去污，而且皂刺、根皮均可入药。《本草纲目》记载皂角“具有养心通脉、清肝明目、润肺止咳、祛痰开窍、润肠通便、润肤养颜、提神补气之功效。”是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补品。 一、皂角果为皂角树的果实，其全身可用于洗涤用品、化妆品、保健品、以及医药食品。皂角果包含了皂角粉、皂角皮、皂角豆、皂角米、皂角苷，它们都各有用途，是真正的纯天然的可以应用到各个行业领域的植物。 1、皂角粉：是一种植物表面活性清洗剂，被广泛用于五金电镀行业，金属表面在电镀前，经皂角粉处理后，具有除油去污，电镀后抛光增亮，它优于其他任何一种化学清洗剂，是最理想的天然高效表面活性清洗剂。另外，皂角是一种安全的、天然的、强力的杀菌植物，可以有效杀除头皮上残留的各类真菌，对于头皮屑有极好的抑制作用。大多数去屑洗发水都含有皂角成分。此外，皂角局部刺激的作用也同样对头皮血液循环有很大的促进，因此能够促进头发健康生长，令头发乌黑有光泽。 2、皂角皮：它是天然的工业洗涤产品，可用于动物毛皮制品的清洗加工，加工后毛皮具有毛皮柔软、光泽好之优点。 3、皂角豆：也称皂角籽，是生产开发美容美发产品的最理想的天然原料。也是生产植物胶、皂荚胶的主要原料。　 4、皂角米：也称皂角仁，本产品是生产食用胶的天然有机原料，有小毒，能润肠通便，祛风消肿。又是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品，营养丰富，广泛用于八宝粥及其它食品的添加。 5、皂角苷：存在于植物界的以多环式化合物为配基的配糖体的总称。大多数皂角苷是无定形粉末，可溶于水甲醇和稀乙醇，不溶于其他有机溶媒。可用于作为洗涤剂、乳化剂、发泡剂。 二、皂角刺为皂角树的棘刺，皂角刺主要成份含黄酮甙、酚类、氨基酸，具有消肿排脓、消毒透脓、搜风、杀虫的功效，主治痈疽肿毒、疮疹顽癣、产后缺乳、胎衣不下、疠风等症。《本草汇言》：“皂荚刺，拔毒祛风，”凡痈疽未成者，能引之以消散，将破者，能引之以出头，已溃者能引之以行脓。于疡毒药中为第一要剂，又泄血中风热风毒，故而风药中亦推此药为开导前锋也。” 三、皂角树的叶、根、皮含少量生物碱三刺皂角碱，主治高血压病、支气管哮喘、消化性溃疡及慢性胆囊炎等。

桑椹，又名桑甚、桑果、桑子。早在两千多年前，桑椹已是古代皇帝御用的补品。因桑树特殊的生长环境使桑果具有天然生长、无任何污染的特点，所以桑椹又被称为“民间圣果”。现代研究证实，桑椹果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、苹果酸、鞣酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多种保健功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。桑椹既可入食，又可入药，在《中国大药典》、《本草拾遗》、《滇南本草》、《唐本草》等医学典籍中均记载有桑果的多种防病保健功能。 1、健脾胃助消化中医认为，桑椹性味甘寒，具有生津润肠的功效。药理研究表明：桑椹入胃能促进消化，入肠能促进肠液分泌，增进胃肠蠕动。现代医学也证实，桑椹含有丰富富含的脂肪酸、苹果酸、鞣酸等多种营养物质，能促进胃液分泌，刺激肠蠕动，帮助消化，适量食用能解除燥热，有助排便。
2、预防血管硬化桑椹中含有脂肪酸，主要由亚油酸。硬脂酸及油酸组成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。桑椹中含有丰富的白黎芦醇。白黎芦醇是一种有效的抗氧化剂，能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应，防止低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素，从而保护细胞的脂质过氧化。白黎芦醇还能降低血小板聚集，从而预防动脉硬化。 3、防癌抗癌桑椹功效与作用比较多，它具有防癌抗癌的功效。桑椹中所含的花色素、芸香苷、葡萄糖、钙质、果糖、无机盐、胡萝卜素、烟酸及多种维生素等营养成分，这些营养成分都具有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症突发的作用。 桑椹中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。常吃桑椹还有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎等，还可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

生姜又名白姜、川姜，为姜科植物姜的根茎，多年生草本植物。姜原产于中国，可一种二收，早秋收嫩姜，深秋收老姜。生姜性味辛温，含有挥发性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除湿、发汗等功能，此外还有健胃止呕、驱腥臭、消水肿之功效。故医家和民谚称“家备小姜，小病不慌”，还有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法，被誉为“呕家圣药”。 抗氧化、抑制肿瘤生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用、抑制肿瘤作用；吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。 开胃健脾、促进食欲生姜可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理。 防暑、降温、提神生姜能起到兴奋、排汗、降温、提神的作用。对于有一般暑热表现，如头昏、心悸、胸闷、恶心等情况的病人，适当喝点姜汤是大有裨益的作用。 抗菌防病、治疗肠炎科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。在炎热的气温下，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。 解表发散、毛发再生外用生姜能增加头部血液循环，刺激毛囊打开，令毛发再生。生姜的汁液辛辣刺激，外搽在头皮上能刺激局部皮肤血管扩张、充血，使局部的血液供应增加，毛囊的营养改善，促进了毛发的生长。以前多用于斑秃的早期治疗，临床也有治愈斑秃的例子。 防晕车、止恶心呕吐吃生姜具有防止恶心、止呕吐的作用，如果有由于某些运动而引起的“运动适应不良症”，吃点生姜就可以使其缓解。有研究证明，生姜对因运动引起的头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状的治疗有效率达90%，且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜或用生姜片贴内关穴防晕车、晕船，有明显的效果，因此生姜有“呕家圣药”之美誉。