鲜菇洗净切块焯水；找一厚底锅中加入牛油至融化，加极其少量面粉搅匀；把蘑菇倒入锅中，加入适量奶油和调料煮稠；盛入深盘子内，铺满马苏里拉芝士；把烤箱预热200度，烤5分钟即可；就是把铁锅放在火上烧烫，而后，手持锅底朝向芝士保持在3厘米的距离，使芝士焗烤上色反复几次。