（二）物质的分类
1. 为什么要研究物质的分类？
我不知道咱们这边有多少同学用的是人教版的教材，在人教版化学必修一教材讲到”物质的分类”这一节时，教材曾在开头部分提到一个图书馆和一个超市的例子图书馆里的书，跟超市里面的商品一样，都是分门别类放置的。正是因为这个原因，我们去找书或找商品时，可以很快就找到我们想要的。我觉得，这两个例子举得非常好，非常生动地让我们明白了一个道理。什么道理呢？就是我们平时在学习的时候，其实应该多归纳总结，零散的知识只有被归纳总结以后，才能更好地在我们的大脑中存储（说白了就是更好地被我们记忆下来），同时也才能更快地被我们提取（说白了就是更好地被我们回忆出来）。相反，如果我们学过的东西是杂乱无章的，没有结构体系，缺乏归纳整理的，那么这些知识既没法持久地存在于我们的大脑中，也没法快速地被我们的大脑回忆出来。这就好比图书馆和超市里面的书籍和商品，如果你杂乱无章地堆在一起，那么你要找出其中一个特定的书籍和商品，就非常困难。

2. 物质具体可以被怎么分？
那么，从化学的角度看，大自然的物质可以分成哪几类呢？这里我不说别的，直接给大家上图，正所谓一图胜千言。

物质可以分为纯净物和混合物，纯净物部分大家应该都熟悉，这里不多说，对于像金属，非金属，无机物，有机物的具体的知识，到时在下面的内容中还会一一展开叙述。

一般情况下，当分散剂是液体的时候，我们可以根据按分散质颗粒的大小，把分散系分为溶液（溶质粒子直径小于1纳米），胶体（胶体粒子直径介于1～100纳米）和浊液（浊液粒子直径大于100纳米）。举个例子：蔗糖溶液，氯化钠溶液属于溶液；Fe(OH)3胶体属于胶体；水油混合物（乳浊液：液体小液滴），沙水混合物（悬浊液：固体小颗粒）都是浊液。

4. 三类分散系的稳定性
在这三种分散系当中，溶液最稳定。为什么这么说呢？因为溶液不管放多长时间，溶在溶剂里的溶质始终平均地分散在溶剂当中，不会出现像沉淀这样的现象。但是，浊液就不同了，即便刚开始的时候分散质和分散剂混在一起的，不过时间久了分散质一定会和分散剂分离开。比如沙水混合物，在桌上放久了，沙子就沉淀到水下面了。

这里要特别讲一下的是胶体，你要从稳定性的角度来评价胶体的话，胶体应该叫做是介稳体系，什么意思呢？介于稳与不稳之间，就是对于一个胶体来说，一般情况下分散质和分散剂是不会分离的。这是因为胶体粒子可以通过吸附离子而带有电荷，同种胶体粒子肯定带的是同种电荷，所以同种电荷会相互排斥。因为这种排斥，就使得胶体粒子之间就不容易聚集在一起变成大粒子，粒子直径只要不超过100纳米，那么胶体就只有当胶体的命，它就没法成为浊液粒子。另外，据江湖传言，胶体粒子在不停地做一种叫布朗运动（想进一步了解布朗运动的话，你可以百度下这个概念）的运动模式，粒子与粒子追逐嬉戏，就减少了聚集变大的机会，因此也就不太可能沉淀下来。以上两个原因，使得胶体的稳定性还算可以。

但是，当一些特殊情况出现，分散质和分散剂之间还是会出现分离的。特殊情况主要有两种：

第一，加热。加热可以加快胶体的热运动，而加快热运动则有利于胶体聚集在一起。这就好比两块金属加热之后容易焊接在一起。
第二，加入电解质溶液。在水溶液里或熔融状态下（加热使固体变液体）能导电的化合物，我们一般称之为电解质。比如像Nacl，放在水里之后就能导电，我们就叫它是电解质。为什么能导电？因为电解质放到水中时，会电离出像钠离子和氯离子这样的带电粒子，当这种带电粒子做定向运动时，电就产生了，所以，它们会导电，就不奇怪了。

我们在胶体中加入电解质的目的则是为了能够把胶体中的带电粒子给吸走（因为胶体所带的电荷要不是正，要不是负。但是不管是正还是负，胶体粒子都能被电解质中的其中一种离子给吸走），然后使胶体达到聚集的效果，从而导致沉淀现象出现，这里我们化学有一个术语叫聚沉。

5.如何区分三类分散系
到以上内容为止，我们已经把胶体，浊液，溶液的定义和稳定性做了一个简单的介绍。那么这里我问下大家，如果现在我在大家面前摆了三杯表面上看起来几乎一模一样的分散系，你可以区分出谁是胶体，谁是溶液，谁是浊液吗？

其实，浊液相对好判断，时间久了就会露馅，杯底慢慢就有沉淀出现，或者明显可以看到分散剂和分散质出现分离。最难区别的应该是溶液和胶体，因为不用点特殊手段，两者的稳定性都是可以的。当然，现在你也知道了，胶体在加热或加入电解质之后是会出现聚沉现象的。所以，想判断这是溶液还是胶体，加热或者加电解质即可。

这玩意儿可以射出一束红光，可以射到很远的地方。小时候我们喜欢拿这个到处乱射，所以家人老师一般都是禁止我们玩这个的，怕射伤人们的眼睛。现在，我们可以用这个来做实验，把它对着分散系的侧面照过去，如果这束红光能够穿透分散系内部，并在内部留下一束红色的亮光，那么这就说明你面对的这杯分散系是胶体。如下图：

顺便说一句，这种现象我们称之为丁达尔现象。如果是溶液或者浊液，这道红光是不存在的，也就是说是不发生丁达尔现象的。

这时你可能会问：为什么在胶体身上可以发生丁达尔现象？简单地说，杯子里的这道红光其实是由于胶体粒子对光线散射形成的结果。这时你可能又回问：浊液和溶液不是也有粒子吗？光线从它们身边经过时，难道不发生散射吗？答：散射，其实也是有的，只不过对于溶液来说，颗粒直径太小，只有1纳米，所以散射比较微弱，弱到肉眼根本看不到发生在溶液内部的光。对于浊液来说，只要颗粒直径不大于光线的长度，散射在一定程度也是存在的。只是浊液颗粒毕竟个头比较大，个头一大有的时候就把光线给挡掉了，所以很悲催，人们还是看不到清晰美丽的红光。这里，也只有在胶体身上，我们才能看到这道清晰美丽的红光。当然也正是这个原因，使得我们能够不费吹灰之力地就可以将胶体从浊液和溶液中区分出来。

【第五回】离子反应
在开始今天的话题之前，先说点题外话：我在这里的讲解内容，虽说是参照了考纲内容的，但基本顺序大致是按教材的目录进行的。对于教材的知识编排，我可以这么说，它的每个部分都不是随意安排内容，每个部分都有一定的逻辑的。如果你觉得教材内容的编排毫无逻辑，那多半是你没发现其内在的规律而已。