北海道的平贝体型较大，爽口鲜甜。先将喜玛拉雅山岩盐板加热，然后放上平贝灼10至15秒，让盐板的盐份渗进平贝，即可炮制出风味独特的盐板烧平贝。佐以新鲜的柠檬汁，是一道不容错过的和风美食。