【醒目】自己动手做一杯纯正的咖啡（超低成本，超高逼格）

一次非常偶然的机会，我上了一堂煮咖啡课，学的是早就想学的虹吸壶煮咖啡法，今天把详细的教程分享给大家

大家都知道咖啡馆一杯咖啡的价格里包含很多成本，比如说人工物料，水电税收、硬装软服、店内利润等，我们把除了物料费之外的其他费用给剔除掉，一杯口感纯正的基本咖啡的价格亲民程度立马就让你泪流满面了

一日，晌午，宋江途经东京卞梁县，正当处暑,热气难熬，街上已寥无几人，只听见远处有议论声纷纷传来，一看，不是哪里，正是悦来客栈，宋江走进客栈，找了位置坐下，解下佩刀，帽子往桌上一放，只听众人纷纷议论，宋江便叫住小二，“请问，众人皆议论甚？”小二答道：“客官外地人吧？”，宋江嗯道，“你有所不知，在这卞梁县东街尽头，有一铁匠铺，据说里面的工匠是三国刘氏后裔，练得一身打铁技术，据说能打造世上神器,高太尉闻此人神术，便遣人请他为自己打造一把佩刀，谁知那铁匠居然不从，还推脱说打不出，高太尉得知，火冒三丈，看来此人命不久矣，客官，便是此事。”宋江曰：“敢问此人大名？”小二曰：“小的只知此人姓刘，手拿一把红色兵器，至于是甚，小的就不知道了。”话刚落，宋江起身，放下茶钱，提起佩刀，戴上帽子便走，“客官慢走。”出了客栈的宋江直奔东街，到了铁匠铺，宋江直进入内，只见此人虎背熊腰，背后刺有大虫！高六丈，“此处可造佩刀？”宋江问道，“造佩刀何用？”铁匠问道，“替天行道”宋江低声回答，此人转身一看，说到：“你可是宋江宋大哥？”宋江心想，此人为何识我？说道：“在下便是，敢问英雄大名？”只见铁匠跪了下来，“小弟日夜盼望，有生之年能见你一面，都说你忠义一身，满腔热血，今日得偿所愿，死而无憾！”“英雄请起，在下不敢当。”宋江说着便扶起铁匠，“我听众人议论，你得罪高太尉，此人心狠手辣，英雄恐怕会遭罪，若不介意，随我上梁山一起替天行道？”“我早有此意，今日哥哥相邀，我便随哥哥上山！”宋江又问：“敢问英雄大名？”铁匠说道:“小弟乃三国刘氏后裔，因时事变化，从祖上两代开始变靠打铁为生，小弟姓刘名明，因手持一把巨大的稀罕火钳，故世人唤我做——— 火 钳 刘 明 ！”

咖啡传入我国也有好长一段历史了，可是身边的人说起咖啡最先想到的就是速溶咖啡，超市买来直接用水一冲。或者就是街角的咖啡店，可是我们这些小地方的咖啡厅大多也是速溶弄得，不过环境相对好一些。

速溶咖啡的危害
速溶咖啡跟我们在咖啡馆喝到的的（我是指正规的咖啡店）咖啡最大区别就是咖啡馆的咖啡是用咖啡豆新鲜现磨制作的，而速溶咖啡选用的豆子都是一些裂豆，不成熟豆等不是很合格的咖啡豆。本身豆子风味就已经很差劲了再经过加工放入大量香精等添加剂提香。虽然你闻着挺香，喝着挺甜，实际上我认为完全不属于一杯合格的咖啡，而且对身体危害也很大。尽量还是少喝为妙啦。

今天介绍给大家的是单品咖啡中的虹吸壶。
虹吸壶虽然是一项欧洲人的发明，「虹吸」（即 siphon，也译作「塞风」）是一种物理学现象，指的是在某些条件下，不使用泵也可以抽吸液体。虹吸壶的名称就是来自这个现象。不仅名字「很物理」，虹吸壶的造型也充满理科学究味。它不同于星巴克店里那种带给人科技未来感、硕大的浓缩咖啡机（Espresso Machine），虹吸壶给你的感觉是——怎么说呢，是从尼古拉·特斯拉那个年代的远眺未来。

路过，我是奔经验来的。

日式洋果子店，带雕花的咖啡馆招牌，穿马甲的年轻侍者，Mark O’Connor 的小提琴声，vintage 滤镜，虹吸咖啡壶…感觉差不多就是这样。

虹吸壶的真身，是不是很高大上

我们在咖啡馆里喝的咖啡大致分为两种，一种是任何东西都不添加的纯粹黑咖啡，例如意式特浓，美式咖啡，以及单品咖啡豆冲泡出的单品咖啡。另外一种是可加奶，奶泡，巧克力酱，糖浆等等的花式咖啡，例如卡布奇诺、拿铁、焦糖玛奇朵等等其他各种类型的咖啡。第二种咖啡大多数人很喜欢，因为牛奶等其他东西的加入很大程度上改变了咖啡原本的苦涩味道，变成了奶味重，甜味重的咖啡。但是不幸的是，这种咖啡的咖啡基底需要意式特浓来制作，意式特浓只有在半自动或全自动咖啡机上才能制作出来，单纯为了喝普通的咖啡实在不值当去花大几千甚至好几万去购买一台这样的咖啡机。（星巴克的那种咖啡机，每台几万上下吧，看功率大小了）

前面我们刚刚说到物料成本，制作咖啡肯定需要咖啡豆啦，这方面太参差了，某宝上有的单品咖啡豆价格都能定到 20 几块钱一磅（慎用某宝，原因你懂的）也有一些很棒的单品豆子价格大几百往上每磅，这个要看大家个人消费能力了，也可以去周边烘焙咖啡豆的店咖啡店买一些回来。如果你想选择已经新鲜磨好的咖啡粉也可以，但是还是比较支持自己制作的时候再磨，香味更棒，趣味性也强哈。豆子刚开始可以少买一些试试看，至于品种，可以多试试几款，找到你喜欢的味道。我刚开始自己挑豆子的时候用的可是很一般的入门豆，价格比较划算，冲泡失败也不心痛哈。品种选的是到处都能买到的曼特宁。

那么光有咖啡豆肯定不够了，接下来我们还需要器具，推荐虹吸壶制作咖啡的方法，因为不仅看起来好玩，制作起来真的也很好玩，哈哈哈哈，其他的手冲法压之类不推荐，第一是我觉得器具比虹吸要贵些，第二是整个制作过程也没有虹吸壶趣味性强。平时不使用的时候，放到家里也能当个摆件看看哈。

医用酒精，药店就有卖的

手动磨豆机器，需要可以调节粗细程度的那种，不用了还可以放在屋里当摆件，萌萌哒~

一个自己喜欢的咖啡杯~~~