1. 甜度(Sweetiness)
甜度是人类的舌头尖端最先感受到的味觉，所以这往往是人们将酒饮入口内的第一印象。
而甜度又可浅分为四个等级：
1. 干/乾型(Dry)
2. 半干(MediumDry/Off-Dry)
3. 微甜/半甜(Medium)
4. 甜(Sweet)

2. 酸度(Acidity)
酸度不管是在食物还是葡萄酒中，都是个尖酸刻薄的家伙，
不过在品尝酸度时，要先注意自己是否和酒精度(Alcohol)搞混了！

3. 单宁(Tannin)
单宁常常被人和不甜的程度混淆，因为单宁酸有著会让嘴巴感觉乾乾的特性。
什麼是单宁酸呢？
单宁酸其实是葡萄酒中深邃苦味的最大来源，通常来自於葡萄皮和葡萄籽，也会在浸泡木桶(oak)时增加。
所以单宁到底是什麼味道？
很简单，把一个用过的湿红茶包放到你的舌头上，那乾乾的口感和苦味，就是纯粹的单宁了！

4.果味(Fruit)
在叙述葡萄酒的特色时，果味通常是最容易被形容的。
大部分人在分辨果味的过程中，也能找出他们自己的喜好。
举例来说，如果你喜欢酒中的草莓香，那或许代表你会红色浆果有著特殊的喜好，
而能进而去寻找同样类似香味的葡萄酒种与产区

5. 酒体(Body)
酒体可以大略分为三种：
1. 轻盈(Light)
2. 中等(Medium)
3. 厚重(Full-bodied)
造成酒体不同的原因有很多，年份，酒精浓度，酿造法...实在太多了！
酒体也代表著这支酒给人整体的印象。