师傅们，谁来个干锅千页豆腐的做法？谢谢。

直接买千页豆腐 先放盐煮再炸 然后烧

过水，配件，洋葱，五花肉，大蒜叶，味精，鸡精，耗油，蒸鱼豉油，东古一品鲜，大蒜叶出锅前放点，我们一周要卖，17件这玩意，典发品牌的千叶豆腐，最好

冻货 5 块钱一袋
买回来解冻，切片，过油炸蓬起来。控油。
葱蒜爆锅，下干锅酱，炒香，耗油，东谷酱油，味素，鸡精，下主料翻炒。
勾芡，明油。出锅。
配料可以放点，青红尖椒片，能吃辣放点太椒。
这个菜，重要的是你的干锅酱。

油温大概多少下锅？