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在千里冰封的黑龙江边(嘉荫县)吃全羊宴

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  • 熊转悠注意
  • 自成一派
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图文:曹作兰

这两个小姑娘正在美美地吃全羊宴的主食——刚出炉的烤面饼。

东北人太热情了,本来说好是吃全羊的,结果又整出十几个菜,弄得我一期博文怎么也装不下,忍痛删了又删。除了吃以外,这家餐厅的家庭味道特别浓,你可以到灶间随便拍,随便问,所以我可以拍到餐桌以外的东西。
再有,就是东北人利用冰天雪地的优势,让食品变得有特色,连普通的大白菜都不普通了。真是让人开眼。
1、这是凉拌尖椒,把尖椒拿到室外速冻五分钟,尖椒的颜色更翠绿,口感更有韧性。这个效果,只有东北能有。


  • 熊转悠注意
  • 自成一派
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2、东北全家福大蘸酱,手掰的萝卜有天然的纹理,吃起来口感很不一样呢!

3、这是全羊宴的羊心和羊肝,羊肝是手掰的:

4、流油的咸鸭蛋:

5、这是拆骨肉,由于肉挨着骨头,经过长时间的烹煮,肉变得特别香。

6、这里的大蘸酱不是蘸黄酱,而是各种各样的炸酱。这是鸡蛋腌韭菜花炸酱。

7、这是鸡蛋肉末炸酱。

8、蒜汁捣得又香又黏稠,下功夫了。

9、蘸酱吃的,还有速冻白菜和速冻香菜,原来大白菜在零下40度的室外速冻五分钟,就变软可以生吃了

10、黑龙江里有70多种鱼,到江边人家做客,主人起码给你上两三种。

11、刚才那条没记住名字,这个是大马哈鱼。


2025-07-24 08:29:19
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  • 熊转悠注意
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12、这是野菜小豆腐。就是把黄豆磨碎,掺上山野菜,清炒、凉拌都行,营养啊!

13、多么清爽干净的羊肚。

14、这是蕨菜,防癌效果特好,日本大量进口我们的蕨菜。蕨菜掐下来就变老,采蕨菜要带个暖水瓶,马上把采下来的蕨菜根部烫一下。

15、这是滤过淀粉的土豆丝,特别立正。

16、炖了一下午的羊汤出锅了,我们十几个人,每人一碗。

17、这是灶间柴锅,锅里正在炒东北酸菜粉。

18、这是下午就开炖的跑地鸡,看那金黄黄的颜色,一准好吃。

19、这是现场熏制的猪排。不是木炭熏的,是大米熏的。把把米炒香,冒出青烟,给排骨上色入味。

20、上图的熏排骨剁开是这个样子的,很让人有食欲吧?

21、这是红烧羊排,美食真是太多了。


  • 熊转悠注意
  • 自成一派
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22、羊汤里,各种羊杂很齐全,还有大块的羊肉。

23、就是这样满满一大桌,我们开吃!

24、我更中意这些素菜。

25、看颜色都漂亮。

26、这里的炒鸡蛋,味道真的与我小时候吃到的一样。

27、杭椒炒羊肚,很嫩很爽。

28、喝的啤酒更有趣,提前一小时塞到雪堆里,拿出来的时候酒里都是冰碴,有的根本倒不出来。

29、就是这样的冰酒,大家还喝掉这么多,有战斗力吧?

30、主食是这样的发面饼,刚出锅的,又热又香。

31、小姑娘顾不得刚刚订立的减肥计划,大快朵颐。


  • 熊转悠注意
  • 自成一派
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喝到尽兴时,大家边唱、边笑、边拍照。
图片来自:熊转悠注意的百度相册


  • 今夜别吃麻辣烫
  • 自成一派
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没一个爱吃的菜


  • ஐ清欢渡ღ
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饿了


  • 河北人塘沽住
  • 武林盟主
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2025-07-24 08:23:19
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小姑娘在哪里


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  • two沫2
  • 自成一派
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楼主,那鸭蛋有一个腌臭了,变黑了,
”▓|ìoVē.の┌o﹎菢着.潴潴.睡觉觉.\"* ﹌°
        


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