为了保证普洱茶的健康功效，顺和聚落力争打造从种植、采摘、发酵、蒸压、加工、运输、仓储等符合系列标准的一体化生产工艺流程，使顺和聚落成为远离污染、无农药残留、无重金属、无添加剂的纯天然生态健康饮品。
顺和聚落洱茶茶性温和、不伤胃，易冲耐泡，汤色褐红、清亮，口感香醇、甘甜滑爽，熟茶陈香，生茶清香，回味无穷，能滋养脾胃、消食、生津止渴、提神、降脂减肥、降压的作用。
普洱茶是中国茶文化中的瑰宝，是茶马古道人文地理文化的创新，茶马古道中马帮驮载的茶篓在南方湿热气候中的微生物酶的作用下，在其口部形成一个厚厚的茶饼，智者及时发现了它的特殊作用，并创造了生茶自然后发酵与熟茶后发酵的工艺，才有了今天的普洱茶。
“渥堆”是普洱茶与其它茶类区分的特殊工艺，它既能使普洱茶在残余酶促作用下导致多酚类化合物的氧化与缩合，又能在湿热作用下使外来酶产生与衍化，“渥堆”是以微生物活动为中心，微生物又在存放全过程中持续地发挥其微生物酶的转化作用，所以说普洱茶品质的形成是微生物作用的结果，微生物酶是普洱茶中一切变化的动力，而微生物种群的更迭及数量的消长，决定了普洱茶整个体系中酶系的种类与活性水平，从而为普洱茶内含成分的氧化聚合、水解、裂解与转化提供了有效的生化动力。
微生物在生长发育过程中由于新陈代谢，从茶叶中吸取可溶物质，经体内代谢后，又分泌出许多不同的代谢产物，加之茶叶内部物质组成的改变，使得渥堆普洱茶叶内pH值在不断地发生变化。
渥堆普洱茶叶pH值是随渥堆时间的延长而逐渐降低的，这主要是由于微生物在物质代谢中分泌的有机酸使基质发生了酸化。在黑茶渥堆中，“酸辣味”是渥堆适度的标志之一，这就是微生物作用下导致渥堆普洱茶内酸度增加的结果。同时渥堆普洱茶酸度的增加又为茶叶生化成分的转化创造了条件。这种代谢过程随着时间的延长，微生物将茶中的茶素、维生素、蛋白质及矿物质与糖类等可溶物质全部消耗尽，当普洱茶变成酸辣味时，这种代谢才逐渐停止。此时应低温冻藏，以保护酶的活性，否则活性会逐渐下降。所以应对感官评审的酸辣度制订一化学指标，适时冻藏，以免损失好茶品质。
形成普洱茶特殊滋味的物质主要是茶叶多酚类与微生物及衍生物，其次是氨基酸、咖啡碱与糖类。普洱茶多酚类物质较少，帮苦涩味较轻;红茶素含量较多，故滋味变得醇和;茶黄素的含量较少，故刺激性很轻;普洱茶中的糖分含量较其它茶稍高，故滋味甘醇，喝一般茶可能出现的问题，如伤胃、失眠等，普洱茶非但很少出现，反而有养胃、促睡眠的作用，就是这个道理。而且普洱茶在干燥过程中由于微生物繁殖，形成“黄茶”清香味。根据对普洱茶香气浓缩物的分析，普洱茶中含有其它茶类中尚未发现的甲氧基苯及其衍生物，这类物质能有效地改善普洱茶原料的粗老味，使普洱茶香味陈醇，帮它可以作为普洱茶陈香气味特征的鉴定依据之一。
普洱茶历来被认为是一种具有保健功效的饮料，现经国内外有关专家的临床试验证明，普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌等多种功效。因此，普洱茶在日本、法国、德国、中国香港等国家和地区有“美容茶”、“减肥茶”、“益寿茶”之美称。