在如今这个“吃货”越来越多的时代，人们对色香味的追求愈发的挑剔，而地域的限制，也在文化的交融下逐渐模糊。就比如，在开封，也可以品尝到大型铁板烧、香煎菠萝、宫廷三宝饭等这些原本只能在宝岛台湾才能吃到的美食。开封新都汇的台北小栈，就是一家专营台湾美食的餐厅。

台北小栈1972年成立于台湾台北，并于2000年正式登陆中国内地，花式铁板烧、精美小炒、台式简餐及台湾名小吃等百余款经典美食，极具各地适应性和包容性，各种珍馐美食在食品原料上的采购、加工、烹制上都精益求精，力求饮食平衡，口味纯正。