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“应城豆皮”选用优质大米，配以豆子、玉米、粟米、蔬菜等辅料，经过独到的火功、烙功、刀功、晾功等传统工艺精制而成，不含任何防腐剂、添加剂、色素、味素等化学物质，不仅具有容易存放、食用方便、易于消化、老少皆易的特点，而且具有“皮薄、均匀、色白、耐煮、味长”的风味特色，是应城市的传统特色食品。食用方法非常简便，既可煮食，也可炒食。
食用方法：
1、煮： 水或者你喜欢的鸡汤、骨头汤都行放入适量，烧开了后，再放入适量豆皮，约6－7分钟即可煮熟，加佐料就可以食用了。
2、炒： 用凉水浸泡30分钟（把豆皮泡软），滤干水分，在锅中放入适量油烧热，加入豆皮翻炒，炒成散状，绵柔爽口。