养生面包不代表吃了它就能养生，而是指面包里包含了有益健康的天然食材或药材，还没有任何化学添加剂。现代人饮食大多重油重盐，肾脏负担重，普通面包使用的黄油也含有过多胆固醇和油脂，如改用植物黄油又有因化学提炼以及烤出来香味不足所带来的问题。
　　养生面包出现之前，面包店大多使用预拌粉和面包改良剂制作面包，这些添加剂可以改变面粉本身的筋度、柔软度、保存时间，方便大量生产。而养生面包的诞生更多考虑到人体摄入养分的整体情况。最早的养生面包主要引进了意大利橄榄油以及天然酵母，它的成分多为五谷杂粮、药材、发酵物及乳酸菌等，既减少被人体吸收的胆固醇和油脂，又能保持面包原有的特色和香味。中国有句话叫“医食同源”，养生面包正是在补充人体所需的基本营养外，又让身体在低负担的情况下，更轻松地吸收更多养分。