本人在一化工企业上班六个月。期间企业每月扣除了五险一金的费用。但是说不给档案不给交保险。现在本人辞职了，我想问一下，五险一金企业要归还多少啊。是扣除的那一部分还是包括了企业应该缴纳的部分？如果企业拒绝支付应该怎么办呢？