生物化学第三版上下册，高等教育出版社
物理化学核心教程第二版，科学出版社
食品工艺学实验技术，化学工业出版社
食品工艺学，夏文水主编，中国轻工业出版社
微生物学教程第三版，周德庆编著，高等教育出版社
营养与食品卫生学第七版，人民卫生出版社
化工原理第二版上下册，天津大学出版社