生蜜和熟蜜让很多消费者恼火。。

熟蜜 ：就是在锅里高温加热了一种蜂蜜，在高温条件下加热的蜂蜜没有药用和营养价值，加热后的蜂蜜里所含的氨基酸，酶，活性物质等等~~被杀死。
成熟蜜（也就是生蜜）：就是小蜜蜂才回来的花蜜，让内勤蜂在自己的腺体内跟多种酶混合，然后不停的震动翅膀去蒸发水分，等待水分含量合适的时候，吐到蜂巢内，然后在蜂巢上封上蜡盖来保存，这时候就酿造出了成熟蜜，一般这个过程在7天以上，成熟蜜含水量低，各种营养成分含量足，比较适合人类食用。
未成熟蜜：就是指小蜜蜂采回来的花蜜，还没有按照小蜜蜂不停的震动翅膀去蒸发水分，等待水分含量合适的时候，吐到蜂巢内，然后在蜂巢上封上蜡盖来保存这个过程去酿造就被蜂农收割了，这时候的蜜，活性酶的含量很低，里面很多的多糖还没来得及分解，含水量也很高，不但不易于人体吸收，而且营养价值也很低。