简介
肉肉小兔纸 独家发布于2014-11-24
黑豆，又名乌豆，内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。其味甘、性平。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。李时珍曰：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀，下气，治风热而活血解毒。冬季应该适量多吃些黑豆，党参和当归也很滋补。不喜欢直接服用的，可以炖成汤，不可量多。冬季多喝汤，对女性还是很好的。不是每个人都适合喝带药材的汤，可以百度查一下，看自己的体制是否适合食用。
食材
主料
排骨
300g
黑豆
30g
辅料
葱
5g
盐
适量
生姜
2g
党参
3g
当归
5g
干香菇
5g
料酒
10ml
步骤
1.准备好食材。

2.干香菇选最小朵的泡发，黑豆提前泡1小时。

3.排骨洗净冷水下锅，放入姜片，葱结，倒入料酒。

4.大火滚开，排骨焯水，冲洗干净。

5.砂锅里倒入适量的水，下入焯好的排骨。

6.放入黑豆，香菇。

7.再放入党参、当归。

8.大火烧开，撇去浮沫，开始汤呈黑色。

9.盖上盖子转小火，炖1-2小时左右。

10.炖好的汤很香，也没有之前颜色黑了，喝之前碗里调一点盐即可。
小贴士
1、当归和党参的量一定不能多，自己是否适合食用可以百度查一下，因人而异。
2、汤刚烧开是黑色的，炖好后没有之前那么黑了，很香，喝的时候适量调点盐就可以了。