5.塑料瓶底部有编号，01代表PET（聚酯），饮料瓶的原料，透明度高，比较脆且硬，熔点低，不适宜放置过久和反复使用，更不能加热，会释放有害物质；
02代表HDPE（高密度聚乙烯），一般用来做洗发水瓶子之类的东西，比较软，加热会变形，不能存放食物；
03代表pvc（聚氯乙烯），一般用来做给排水的管材，有毒，不能存放食物和饮用水；
04代表LDPE（低密度聚乙烯），一般用来做保鲜膜和装调料的瓶子，透明度低呈乳白色，比较软但熔点较高，比较安全，可以存放食物，但不可加热；
05代表PP（聚丙烯），比较安全，可以用来制作水杯和微波炉餐具；
06代表PS（聚苯乙烯），发泡塑料，一般用来制作快餐盒，不可盛装滚烫的食物，否则会释放有害物质，既不可加热也不可盛装酸性火碱性的食物；

6.土豆和红薯、山药高淀粉食物，可以保存久一些，其中红薯在阴暗通风的干燥环境下可以保存一星期以上，懒人可以一次性多买一点回家，免得天天买菜。
土豆保存时间稍短一点，土豆皮不能吃，需要削皮，土豆发芽有毒，会食物中毒，但挖去发芽部分仍可食用；
红薯皮营养价值较高，可以保留；
7.辣椒和大蒜、生姜、芥末营养丰富，而且可以杀菌，可以放入一些做调味，但不适宜放太多。其中辣味不是一种味觉，而是一种触觉，有刺激口腔产生唾沫的作用，可以促进消化。生姜可以驱寒，黄芥末比较温和，而绿芥末刺激性较强，在吃生鱼片等生冷食物的时候和酱油或醋一起蘸着吃，可以杀菌。
8.炒菜要保鲜可以加一些糖，虽然酸甜苦辣等味道混合在一起比较怪异，但其实味道还不错。
白糖是红糖二次精炼后的产物，甜度高，但损失了一些有营养的杂质，损失量比较小，差别不是太大。

9.微波炉里不要使用金属餐具，有火灾危险。
木碗也不要用，高温下容易裂开，而且表面有漆的话也会释放有害物质。
玻璃器皿受热过快容易炸裂，也不适合。
普通的瓷器餐具可以使用，但最好用白瓷，彩釉瓷器高温下也会释放铅等重金属。
专用的PP塑料微波炉餐具可以使用，但最好取下盖子，因为盖子一般不是用PP塑料制作。
10.电水壶不要干烧，电饭煲也不要用来炒菜，都容易过热损伤电路，大幅降低使用寿命。
11.做鸡蛋汤需要文火慢一点，水太沸就全散了。荷包蛋在冷水的时候放入慢慢煮，容易成型不会散开。
12.料酒可以去腥，有特别的香味，但不能放太多。老抽酱油味道淡一点，稍微有点甜味，含有焦糖，用来给菜上色的，做红烧肉的时候用；生抽味道咸，适合凉拌。

13.酱油和醋炒菜的时候最后才放，否则高温下就分解挥发了，没多大味道。但先放入醋也可以使一些难煮熟的食材软化一点。盐一般也要最后出锅的时候才放，食盐摄入太多了易得高血压等疾病。碘吃多了也会得甲亢，不吃的话会得大脖子病，甲状腺肿大，常吃海鲜的人可以吃不加碘盐。
14.味精和鸡精都含有谷氨酸，可以提鲜味，但吃多了有害。其中鸡精里还含有一些脂肪，而谷氨酸是大脑必须的一种氨基酸，对大脑发育有一定帮助。
15.棉籽油和菜籽油都必须加热才能吃，否则含有的一些有害物不能分解，其余的油一般都可以凉拌生吃。猪油等动物油富含脂肪，可以使菜肴有一股浓郁的香味。
16.糖和脂肪是人体天生就喜欢的两种东西，能是大脑愉悦，所以有的人喜欢吃甜食，有的人喜欢吃肉。饥饿的时候吃糖可以补充能量，消除饥饿感，但营养太单一。糖和脂肪都会使人肥胖，需要运动来消耗，节食虽然能减肥，但是对身体不好，俯卧撑、仰卧起坐、跑步、跳绳、深蹲，都是很方便的锻炼方式，每天只需要半个小时就能有很好效果。

14.味精和鸡精都含有谷氨酸，可以提鲜味，但吃多了有害。其中鸡精里还含有一些脂肪，而谷氨酸是大脑必须的一种氨基酸，对大脑发育有一定帮助。
15.棉籽油和菜籽油都必须加热才能吃，否则含有的一些有害物不能分解，其余的油一般都可以凉拌生吃。猪油等动物油富含脂肪，可以使菜肴有一股浓郁的香味。
16.糖和脂肪是人体天生就喜欢的两种东西，能是大脑愉悦，所以有的人喜欢吃甜食，有的人喜欢吃肉。饥饿的时候吃糖可以补充能量，消除饥饿感，但营养太单一。糖和脂肪都会使人肥胖，需要运动来消耗，节食虽然能减肥，但是对身体不好，俯卧撑、仰卧起坐、跑步、跳绳、深蹲，都是很方便的锻炼方式，每天只需要半个小时就能有很好效果。
17.素食是一种比较健康的生活方式，可以远离肥胖，但是食谱不能太单一，否则营养不均衡。素食者仍然需要适当补充动物蛋白质，鱼类和鸡蛋是蛋白质含量很高的两种食物，大豆含有丰富的植物蛋白质，也可以作为补充。
18.鱼类是最健康的一种肉类，营养丰富且不会导致肥胖，鸡肉也不错。淡水鱼有一些土腥味，加一点料酒就ok了，海鲜味道鲜美可以生吃，但不能吃多了，有寄生虫危险。枸杞、生蚝有壮阳作用，鲤鱼和鹿肉、狗肉都比较大补。
猪肉必须全熟透，否则无法杀死绦虫卵。牛肉可以不用全熟，十成熟的牛肉太硬，七分熟 但也要注意卫生，国内食品安全监管不靠谱，所以国内牛排还是吃熟透的吧。
19.鸡蛋含有丰富的营养，但是不能吃多了，一天一两个就够了。鸡蛋最营养的是蒸的和煮的，生吃鸡蛋不仅难吸收，而且有卫生隐患，不够新鲜、寄生虫卵、重金属、硫化物等等。日本嗜好吃生鱼片、生鸡蛋，但他们卫生监管做得好，会提高标准区分开能够直接生吃的鸡蛋和达不到生吃标准的鸡蛋。但尽管如此，日本每年依然有很多人因饮食习惯而得寄生虫。

20.莲藕分红白两种，一种比较脆，用来炒菜，一种比较硬，用来熬汤。菠菜含铁量丰富，胡萝卜含有丰富胡萝卜素，胡萝卜、白萝卜、莲藕、红薯、花生都可以生吃，但是不能吃多了，不太好消化。土豆不能生吃，黄豆也不能生吃，但制成的豆腐可以生吃。
21.豆腐含有丰富蛋白质，但是做菜容易碎，需要提前排出多余水分，可以用重物压出水分、盐水浸泡或是做成冻豆腐。用水浸泡可以将豆腐保存久一些。冻豆腐虽然失去了嫩滑口感，但疏松多孔，吸油，适合炒菜。
22.各种米营养差不错，糙米虽然口感差点，但营养更加丰富，含有膳食纤维促进消化。香蕉也对清理肠胃有所帮助。珍珠米滚圆透明，容易粘锅，糯米细长，通体呈乳白色，透明度低。
23.蒸是最健康的一种烹饪方式，由于没有接触到锅里的高温油，营养保存最完好，也没有产生多余的有害物质，而且味道鲜美细嫩，既能更好地入味，也能最大限度保留食材原本风味。
24.炒蔬菜要猛火短时，高油温迅速炒熟，这样蔬菜鲜脆不会奄。煎鱼也要先高油温迅速炸熟鱼皮，然后转小火慢慢煎，少用锅铲少翻身，这样表皮金黄香脆，不会破掉散掉。