黑龙江名鱼简介：
黑龙江是一个多水的省份。地处祖国东北边陲，以黑龙江为界与俄罗斯接壤。一年有将近半年的寒冷冬季。西有嫩江，东有黑龙江、乌苏里江，南有松花江、牡丹江。大的湖泊有兴凯湖、镜泊湖、莲花湖等，整个黑龙江省大江纵横，支流密布，与三江湿地和嫰江湿地一起，构成密密麻麻的湿地水网，水产极其丰富。淡水鱼类是黑龙江世居民族的主要食物。黑龙江还盛产玉米、大豆和小麦，现在，又成了北方最大的稻米产地。所以，黑龙江是地地道道的鱼米之乡。
　　黑龙江人因鱼的种类太多，编了一句话，叫“三花五罗十八子七十二杂鱼”，好懂易记。 其中又以“三花五罗一岛子”为上品。
鳌花鱼（松花江鳜鱼）：三花”中“鳌花”为名贵上品。唐诗中的“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”正是对它的赞赏。我国四大淡水名鱼之一。也称桂花鱼。其肉细嫩，味美上口，少刺，体重可达5公斤多。