硒是迄今为止发现的最重要的抗衰老元素。上海优圣富硒大米的硒元素是抗氧化剂谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，人体补充了充足的硒元素，就能有效清除自由基，抗氧化和延缓衰老。
补硒 生物学家们经过长期的研究发现，硒对视觉器官的功能是极为重要的。硒能催化并消除对眼睛有害的自由基物质，保护眼睛的细胞膜。如果人眼长期处于缺硒状态，就会造成眼细胞膜的完整性不全，从而导致视力下降和许多眼类疾病，如白内障、视网膜病、夜盲症等的发生，目前，一些大城市的医院对眼病患者已开展硒治疗。

硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏肌体有保护和修复的作用。硒与体内的汞、锡、铊、铅等重金属结合，形成金属硒蛋白复合而解除汞、铅等重金属中毒。
缺硒地区人们从水和粮食中获取的硒非常少，所以体内硒含量特别低，而体内缺硒的人易被肝炎病毒传染。体内长期缺硒的肝炎患者成为肝癌病人的危险是其它人群的202倍，而硒可以使肝炎病人的病情好转，使肝炎病人发生癌症的比例大大降低。补硒专家们表示即使在不缺硒的周边地区，人们适量补充硒元素对预防肝癌、肝炎也是大有益处的。
上海优圣富硒大米是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖份 代谢、降低血糖和尿糖。医生通过让糖尿病人食用膳食补硒，可以起到保护和恢复胰岛功能的作用，有利于改善糖尿病的症状，降低尿中的葡萄糖和血红蛋白水平。