【草莓奶油蛋糕卷】
　　26*36厘米烤盘
　　材料：
　　蛋糕部分：
　　鸡蛋……130克
　　蜂蜜……10克
　　香草糖……40克
　　低筋面粉……50克
　　牛奶……15克
　　馅料：
　　淡奶油……250克
　　细砂糖……15克
　　新鲜草莓……适量

　　做法：
　　1、鸡蛋液放入盆中，用电动打蛋器打出大泡，再加入香草糖和蜂蜜，隔热水继续打至蛋液温度达到40度时离开热水。
　　2、离开热水后继续用电动打蛋器打发，直到蛋液变粘稠，颜色变浅，体积增大，提起打蛋器，蛋液低落在盆中能形成小山包，并缓慢消失即可停止打发。
　　3、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，在刮刀上倒入到盆中60-70度的温牛奶拌匀。
　　4、烤盘事先刷一层油，铺上锡纸或烘焙纸，倒入面糊，用刮刀抹平表面，190度烤12分钟。
　　5、出炉后提着锡纸将蛋糕移到晾网上，放至不烫手还有余温时，撕去烘焙纸。
　　6、切去蛋糕四边不均匀的部分，再在蛋糕底部垫上一张新的烘焙纸，方便之后开卷。
　　7、蛋糕上色的一面朝上，涂上加了细砂糖打发的淡奶油，开头卷的部分多抹些奶油，收尾2厘米处不涂奶油，撒上切碎的草莓块，用擀面杖辅助卷起蛋糕，用烘焙纸包好后冷藏30分钟定型。