禽类感染流感病毒以后，在临床上出现特征性的病变是：脚鳞出血、胰腺出血。
下面就胰腺的功能做一下简介：
胰腺为混合性分泌腺体，由外分泌腺体和内分泌腺体两部分组成。所以胰腺主要有外分泌和内分泌两大功能。它的外分泌主要成分是胰液，内含碱性的碳酸氢盐和各种消化酶，其功能是中和胃酸，消化糖、蛋白质和脂肪。内分泌主要成分是胰岛素、胰高血糖素，其次是生长激素释放抑制激素、肠血管活性肽、胃泌素等。
流感发生以后，胰腺肯定受损，对脂肪及蛋白质类食物的消化能力有所降低，会出现食欲减退或特征性的脂肪泻。如果十二指肠发生水肿的话，可使胆汁流向胰腺管，把胰腺的消化酶激活，造成胰腺自身消化，而引起鸡急性死亡。如果继发感染细菌性肺炎的话，支气管可能出现堵塞现象而出现窒息性死亡。目前治疗流感所采取的“饥饿疗法”是很有道理的；其原理就是“人为”的限制胆汁的分泌、最大限度减少胆汁的量，这样就间接地减少激活胰腺的消化酶，从而抑制了胰腺的自身消化，最终也就控制了鸡群急性死亡的现象。（饥饿疗法对母鸡效果明显；对公鸡效果不是很明显。）一切都在探索之中啊。
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胰腺为混合性分泌腺体，由外分泌腺体和内分泌腺体两部分组成。所以胰腺主要有外分泌和内分泌两大功能。它的外分泌主要成分是胰液，内含碱性的碳酸氢盐和各种消化酶，其功能是中和胃酸，消化糖、蛋白质和脂肪。内分泌主要成分是胰岛素、胰高血糖素，其次是生长激素释放抑制激素、肠血管活性肽、胃泌素等。
流感发生以后，胰腺肯定受损，对脂肪及蛋白质类食物的消化能力有所降低，会出现食欲减退或特征性的脂肪泻。如果十二指肠发生水肿的话，可使胆汁流向胰腺管，把胰腺的消化酶激活，造成胰腺自身消化，而引起鸡急性死亡。如果继发感染细菌性肺炎的话，支气管可能出现堵塞现象而出现窒息性死亡。目前治疗流感所采取的“饥饿疗法”是很有道理的；其原理就是“人为”的限制胆汁的分泌、最大限度减少胆汁的量，这样就间接地减少激活胰腺的消化酶，从而抑制了胰腺的自身消化，最终也就控制了鸡群急性死亡的现象。（饥饿疗法对母鸡效果明显；对公鸡效果不是很明显。）一切都在探索之中啊。
