12月3日，第五届亚洲茶人论坛（以下简称“亚茶会”）在杭州西湖博览会博物馆圆满落幕。本次亚茶会由杭州中国茶都品牌促进会、香港亚洲茶人论坛机构共同主办，亚洲各国文化机构支持和协办，杭州亚茶会文化创意有限公司等单位承办。自2008年首届举办以来，经历七载耕耘，亚茶会逐渐成为了亚洲茶界最有影响力、最权威的专业盛会。来自中国西藏的饮用、泡茶水新贵——卓玛泉冰川水也受邀亮相论坛，以茶会友以水结缘。

亚茶会上，来自韩国、新加坡以及台湾、香港、大陆等地区的资深茶人们，就 "茶和亚洲" 主题，发表各自的观点。26位茶界精英、茶媒体朋友、深度茶人进行了演讲。在这里，茶人们互相了解，学习和分享茶经。韩国著名茶道慈善家释自然在会上提出了研究茶的四个阶段。第一个阶段就是随心随性，不用纠结喝什么茶、水以及杯。第二个阶段，则是享受喝茶。什么水好，什么茶好，什么杯适合什么茶，喝着自然就会明白了。这也是喝茶最重要的一个阶段。第三个阶段则是帅气、美丽地喝茶，注意自己的着装，喝茶时的音乐，还有喝茶的人。第四个阶段，就是茶道。茶的道，要自己去领悟，经过岁月的慢慢积累以及体会，这样不同的人就能获得不同的理解。

诚然，水为茶之母，好茶须好水。自古以来，历代茶客都将名茶与好水视为同等重要的位置。古人所谓水中圣品，需要符合泡茶所需的“清、轻、活、甘、冽、柔”诸多特点。现代人亦从科学的角度提出了明确的泡茶选水标准，要求水纯净透明、呈天然弱碱性、水质要软、水中矿物质含量要低。由此看来，源自西藏念青唐古拉山的卓玛泉天然冰川水可谓是不可多得的泡茶好水。
笔者看到，在卓玛泉的茶席上，各位顶级茶艺师都以卓玛泉泡煮试喝各种牛茶，更有许多茶艺师傅，纷纷拿出自己的私藏茶叶，到卓玛泉茶席试泡，他们都对卓玛泉冰川水赞不绝口。西藏卓玛泉销售总经理李昕也受邀分享自己独特的品茶经。她表示：“卓玛泉水源地海拔高，无任何工业污染，未经任何现代生物循环，口感甘冽、醇净；经中国科学院专家鉴定，冰川水为世界罕见的低氘水。水的活性与氢的同位素‘氘’含量有直接关系，含氘量越低，水的活性越强，另外卓玛泉还是优质的小分子团水，更能充分提引茶叶中咖啡碱、多酚类、氨基酸、色素、芳香物质等，从而能令不同茶种的不同茶香、茶色和茶味尽情发挥。”