2.黑芝麻药膳
黑芝麻内含有油脂、卵磷脂、钙、磷、铁等,具有补血生津,润泽皮肤,
养发之功,适用于头发早白、贫血引起的头发萎黄等症。黑芝麻药膳两款。
①芝麻粥:黑芝麻30g,糯米100g,将芝麻洗净晒干并炒熟研碎,将米洗净
,与芝麻一同放人锅,加水80Oml,先用武火煮沸,再用文火熬20~30分钟,以
米烂熟为度,放白糖少许食用。或取芝麻20克,炒焦研碎,和50克粳米同煮粥
。适量加盐或糖,作夜宵食用。具有补肾润肠,乌发美容的作用。
②芝麻粉:黑芝麻(炒熟研末),胡桃肉(捣碎),加熟糯米粉、白糖搅拌均
匀,随时冲食。
③芝麻炒面:黑芝麻150g,粉500g。把黑芝麻和面粉用小火炒熟,
研为细末,拌匀装好备用。每天早晚开水冲服。功能润泽毛发,
适用于发松发脱,头发早自等症。
④黑芝麻酱:芝麻200g,盐适量。将黑芝麻炒熟,
放人小磨内加水磨酱,再放锅内加盐熬片刻,夹面条或馒头食之。功效:填精
益血,适用于白发、脱发等症。
⑤黑芝麻淮山药酥:黑芝麻50g,淮山药150g,白糖100。制作:先将淮山
药去皮,切成菱角形小块,放入六成熟的菜油锅内,炸至外硬中软,浮起时捞出。再将炒锅置武火上烧熟,用油锅放入白糖,加水少许溶化,烧至糖汁成米黄色,随即摊人淮山药块,并不停翻炒,使外面包上一层糖浆,直至全部包牢,然后撒
上炒香的黑芝麻即成。功效:补肾润燥,适用于肾虚久咳,头发早白,大便结
燥等症。
⑥黑芝麻调蜂蜜:每天两勺,长期坚持毛发黑亮浓密。