市场上食用油种类繁多，尤其是近些年来，新开发的以及海外引进的油品更是丰富了我们的市场，令人眼花缭乱，使人不知如何选择，下面就介绍一下食用油的种类及功效，可以根基自身的条件，对号选择适合自己的食用油，只有适合自己的才是正确的。
1、根据原材料分：花生油、大豆油、油菜籽油、玉米油、山茶油、橄榄油、芝麻油、米糠油、椰子油、小麦胚芽油、葵花籽油、棉籽油、核桃油、红花籽油、棕榈油、亚麻籽油、葡萄籽油、南瓜籽油粟米油、南瓜籽油等。
2、按照脂肪的构成可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，其中不饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。多不饱和脂肪酸的主要成分是亚油酸和亚麻酸，这两种人体是不能合成的，主要靠从食物中摄取。 3、从来源分可分为植物性油和动物性油。动物油的主要成分是饱和脂肪酸和胆固醇，大量的摄入动物油可以增加心脑血管疾病和某些肿瘤发生，入动脉粥样硬化和直肠癌等；植物油主要含有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，食用植物油，有助于减少心血管疾病和其它疾病。
4、从精炼过程可分为：毛油、二级油、一级油、高烹油、色拉油等。毛油由于加工工艺简单，这种油含杂质多、易氧化变质，不宜长期储存，其色泽深黑，浑浊，烟点低，有酸性异味，长期食用会导致慢性中毒，中国卫生部门现在已经限制食用；二级油杂质高、黄曲霉素也高、颜色深、酸价高、含有对人体有害的微量元素、烹饪时油烟很大，从营养和健康角度来看，绝非理想的选择；高烹油加工精度高于二级油低于色拉油，特点是颜色浅黄、酸价低、油烟少；色拉油是精炼程度最高的食用油，是“熟油”无油烟，能保持食物的原色和原味，不含黄曲霉素等有害物质，烹饪食物效果好，保持了蔬菜的原色原味，是烹饪的首选。
各种油都有自己的优点和味道。
小麦胚芽油含有高含量的维他命E。
核桃油味美清香，是一种珍贵的营养保健油。
山茶油清香味美。
大豆毛油有腥味，精炼后可去除，但储藏过程中有回味倾向。
葡萄籽油具有降低血液中胆固醇，防止血栓形成，扩张血管作用，同时具有营养脑细胞、调节植物神经的作用，有效防止心血管硬化引起的各种疾病。
经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
玉米油有较长的保质期色泽金黄透明，清香扑鼻，很适合快速烹炒和煎炸用油，它既可以保持蔬菜和食品的色泽它的市场空白点很多，香味，又不损失营养价值。
芝麻油含有的芝麻酚是一种天然抗氧化剂，这是其它植物油所没有的，它使芝麻和芝麻油成为“长寿食品”。
米糠油具有降低人体血脂的功能。
粟米油含有丰富的亚油酸可降血脂、胆固醇 。
红花籽油被营养界认为"亚油酸王"，亚油酸含量可达到85%以上
葵花籽油还含有维生素B，能治疗抑郁症、记忆力减退及失眠等。
南瓜子油含有的生物类黄酮物质具有抑制真菌感染，减少前列腺发炎、预防尿道感染的作用，缓解排尿疼痛，增强排尿的流畅，减少残余，促使膀胱便空；它含有多种不饱和脂肪酸，有利于降低胆固醇、防止动脉硬化；南瓜子油具有人体性激素的作用，能有效增强男性性功能，保护前列腺的健康。由于南瓜子油近些年才被人们日渐重视，它具有功能多、口味佳、保健性强的特点，有待于人们继续深入的研究它，现在市场上南瓜子油较少，人们对它的认知也很少，它的价格较高，市场空白点很多，急需期待有识之士和我们一起发展它，我们期待着你的加入。
金淋淋南瓜子油加盟热线： 400-090-7905
1、根据原材料分：花生油、大豆油、油菜籽油、玉米油、山茶油、橄榄油、芝麻油、米糠油、椰子油、小麦胚芽油、葵花籽油、棉籽油、核桃油、红花籽油、棕榈油、亚麻籽油、葡萄籽油、南瓜籽油粟米油、南瓜籽油等。
2、按照脂肪的构成可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，其中不饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。多不饱和脂肪酸的主要成分是亚油酸和亚麻酸，这两种人体是不能合成的，主要靠从食物中摄取。 3、从来源分可分为植物性油和动物性油。动物油的主要成分是饱和脂肪酸和胆固醇，大量的摄入动物油可以增加心脑血管疾病和某些肿瘤发生，入动脉粥样硬化和直肠癌等；植物油主要含有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，食用植物油，有助于减少心血管疾病和其它疾病。
4、从精炼过程可分为：毛油、二级油、一级油、高烹油、色拉油等。毛油由于加工工艺简单，这种油含杂质多、易氧化变质，不宜长期储存，其色泽深黑，浑浊，烟点低，有酸性异味，长期食用会导致慢性中毒，中国卫生部门现在已经限制食用；二级油杂质高、黄曲霉素也高、颜色深、酸价高、含有对人体有害的微量元素、烹饪时油烟很大，从营养和健康角度来看，绝非理想的选择；高烹油加工精度高于二级油低于色拉油，特点是颜色浅黄、酸价低、油烟少；色拉油是精炼程度最高的食用油，是“熟油”无油烟，能保持食物的原色和原味，不含黄曲霉素等有害物质，烹饪食物效果好，保持了蔬菜的原色原味，是烹饪的首选。
各种油都有自己的优点和味道。
小麦胚芽油含有高含量的维他命E。
核桃油味美清香，是一种珍贵的营养保健油。
山茶油清香味美。
大豆毛油有腥味，精炼后可去除，但储藏过程中有回味倾向。
葡萄籽油具有降低血液中胆固醇，防止血栓形成，扩张血管作用，同时具有营养脑细胞、调节植物神经的作用，有效防止心血管硬化引起的各种疾病。
经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
玉米油有较长的保质期色泽金黄透明，清香扑鼻，很适合快速烹炒和煎炸用油，它既可以保持蔬菜和食品的色泽它的市场空白点很多，香味，又不损失营养价值。
芝麻油含有的芝麻酚是一种天然抗氧化剂，这是其它植物油所没有的，它使芝麻和芝麻油成为“长寿食品”。
米糠油具有降低人体血脂的功能。
粟米油含有丰富的亚油酸可降血脂、胆固醇 。
红花籽油被营养界认为"亚油酸王"，亚油酸含量可达到85%以上
葵花籽油还含有维生素B，能治疗抑郁症、记忆力减退及失眠等。
南瓜子油含有的生物类黄酮物质具有抑制真菌感染，减少前列腺发炎、预防尿道感染的作用，缓解排尿疼痛，增强排尿的流畅，减少残余，促使膀胱便空；它含有多种不饱和脂肪酸，有利于降低胆固醇、防止动脉硬化；南瓜子油具有人体性激素的作用，能有效增强男性性功能，保护前列腺的健康。由于南瓜子油近些年才被人们日渐重视，它具有功能多、口味佳、保健性强的特点，有待于人们继续深入的研究它，现在市场上南瓜子油较少，人们对它的认知也很少，它的价格较高，市场空白点很多，急需期待有识之士和我们一起发展它，我们期待着你的加入。
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