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豆腐吧 关注：17,821贴子：159,828
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各位，各位！昨天晚上七点钟做好的豆腐，今天早上就酸了。一框豆腐有的地方酸，有的地方又不酸，中心位置的皮皮是酸的，怎么回事？共同讨论下。@卖豆郎 @老豆夫 @沸腾双子 @豆腐王子8 @好学的小刘同志
来自Android客户端1楼2014-11-28 09:51回复
    对了我是用热水泡的豆。七个小时。
    来自Android客户端2楼2014-11-28 09:53
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      2025-07-15 07:00:12
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      和我前几天一样，我当时没发现酸，后来顾客反映的，本来刚刚做豆腐不久，上次事件导致好大一批不愿吃我的豆腐了
      3楼2014-11-28 10:21
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        发现质量问题时，要眼光放长远，千万不要顾眼前小利，宁可废掉不要上市。
        4楼2014-11-28 11:09
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          做好的豆腐咋放的？
          来自Android客户端5楼2014-11-28 11:18
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            我也是的呀！这么冷的天，第二天早上就闻到馊味，怎么回事啊！
            来自手机贴吧6楼2014-11-28 12:55
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              不要偷懒，下半夜做，出来就卖，只有这样才行。另外，在煮浆后，尽可能保持环境，用具等卫生，最大限度的减少感染。
              7楼2014-11-28 15:44
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                应该是挨着豆腐的包布或豆腐框酸了导致的
                8楼2014-11-28 19:03
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                  2025-07-15 06:54:12
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                  豆腐上面什么都不放，包布，塑料，盖都容易酸
                  IP属地:吉林来自Android客户端9楼2014-11-28 20:08
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                    泼点盐水怎么样？
                    来自手机贴吧10楼2014-11-28 21:09
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                      我的都是早晨做，上午卖，所以时间一定不要过夜，楼主每天做多少，怎么卖？
                      IP属地:北京来自Android客户端11楼2014-11-28 21:49
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