难度：一般
分类：
健康养生
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菜谱专题
鲜美多宝鱼的做法（孕妇菜谱-孕期高蛋白美食）
鲜美多宝鱼
材料：
新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）、小葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、生抽、少量白糖、油、红椒丝适量
做法：
1、多宝鱼用清水将多宝鱼冲洗干净，表面用牙刷将粘液刷去；
2、将多宝鱼两面用盐、料酒涂匀，腌制10分钟左右；在多宝鱼身上放几片姜片； 3、锅里水烧开，将多宝鱼放到盘里的支架上，大火将多宝鱼蒸8分钟；
4、多宝鱼蒸熟后取出，摆放一层葱丝红椒丝和姜丝；
鲜美多宝鱼 5、将调味好的生抽倒在刚才的油锅里略微加热后同样淋在鱼身上。
6、准备一个干净的锅，锅中放油，将油烧热，看到油锅里冒烟就行，然后将热油淋在鱼身上就大功告成。
鲜美多宝鱼
Tips：
1、如果用盘子蒸，最好用筷子将鱼支撑起来，因为蒸的过程会有大量的水蒸气流入盘内浸泡鱼身，会影响肉味鲜美。
2、现在听说很多淡水鱼都有污染，特别像多宝鱼这种娇贵的鱼种，所以吃前一定要清洗干净，鱼身反复冲刷。何况现在各种吃的东西都有可能存在问题，国人已经百毒不清，但孕妈咪为了宝宝的健康，吃的东东在做之前最好都用盐水或者苏打水泡15分钟左右，