饲料原料指标的灰分
粗灰分是饲料、动物组织和动物排泄物样品在550-600℃高温炉中将所有有机物质全部氧化后剩余的残渣。主要为矿物质氧化物或盐类等无机物质，有时还含有少量泥沙，故称粗灰分。
中文名 粗灰分
英文名 Ash
主要物质 矿物质氧化物或盐类等无机物质
原 理 动物组织和动物排泄物高温灼烧后残渣
粗灰分(Ash)
严格来说，我们测定的只能算了粗灰分，因为由于食品的组分不同，灼烧条件不同，残留物也各不相同，致使同一食品的残留物与食品中原有的无机物并不相同。有的可能比原无机物多些（如C：并非全部变为CO2散失掉了，也有一部分转变为CO32－），有的可能比原无机物少些（如：食品中易挥发的成分，可能在加热过程中散失掉了），所以，我们测得的灰分与食品中的灰分并不完全一致，故只能称作粗灰
粗灰分(%)= 灰分重(g)/饲料样品重(g) ×100%
粗灰分=干物质-有机干物质；干物质=样品-水分
饲料在制作过程中一般都会产生粗灰分，所以粗灰分也是控制饲料质量的的一个指标，但是粗灰分并不是饲料中的营养成分，有点类似粗纤维和水分，粗灰分过高表明饲料品质比较差，设置粗灰分指标可以防止人为在饲料中添加额外的低价的不具备营养作用的矿物质原料、例如沸石粉、膨润土。

稻谷是我国第1大粮食品种．目前年产1．85亿t左右。占全国粮食总产量的42%。世界上稻谷产量占粮食总产量的37%。稻谷在加工成精米的过程中要去掉外壳和占总重10%左右的种皮、果皮、外胚乳、糊糊层和胚，传统的米糠也就是现行国家标准米糠主要是由种皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚加工制成的，因此在加工过程中会混进少量的稻壳和一定量的灰尘和微生物，所以只能用于饲料，是稻谷加工的主要副产品。
由于加工米糠的原料和所采用的加工技术不同．米糠的组成成分并不完全一样。一般来说，米糠中平均含蛋白质15%，脂肪16%-22%，糖3%-8%，水分10%，热量大约为125．1KJ/g。脂肪中主要的脂肪酸大多为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，并含高量维生素、植物醇、膳食纤维、氨基酸及矿物质等。米糠在动物畜禽饲料中代替玉米等原料的添加，降低饲料成本和提高经济效益。

蛋鸡生产中的应用
产蛋鸡对米糠的耐受量较肉鸡强。使用全脂米糠比使用脱脂米糠蛋鸡的蛋径、蛋重都有所下降。Najeewa等(1980)发现，日粮中米糠使用量高于45%时，产蛋量开始受到影响，死亡率也增加。但由于米糠中亚麻酸含量高，使用米糠的日粮，蛋重往往有所增加。Humid等(1987)采用两种不同能量、蛋白质水平的日粮饲喂蛋鸡发现。当米糠用量达38．5%时。与米糠用量18．5%日粮组相比，尽管粗蛋白质水平相同、能量略高，蛋鸡产蛋量、蛋重等指标都明显下降。还有一种观点认为，在蛋鸡日粮中加入适量ZnC03，可适量提高日粮中米糠的使用量。

在雏鹅日粮中添加30%米糠。同时添加0．2%酶制剂，表明酶制剂通过降解米糠日粮中的木聚糖等抗营养因子，降低食糜的黏度，可改善机体对饲料中营养成分的消化与吸收，加速鹅的生长；同时发现酶制剂对米糠在体内发挥作用较为迟缓，需要一个过程，到回肠才显效；避免了消化腺和消化道的肥大与增生，促进鹅的快速生长。

反刍动物饲料
近几年，随着饲料行业的竞争越来越激烈。奶牛数量的大量增加。奶牛饲料的研发也成为科研和各饲料厂家最关心的一门技术．米糠作为反刍动物经济而营养价值丰富的饲料原料之一也成为首选。具体用量随奶牛不同阶段而异。青年牛和干奶期牛用量较多。一般可以用到日粮干物质的30%-40%：产奶牛随着泌乳阶段的变化而变化，一般可以用到日粮干物质的15%－30%。当然，作为肉牛的精料补充料，可以将米糠作为主要的精料补充物。

饲料用米糠国家标准
引自（GB 10371-89 饲料用米糠）
【感官性状】本品呈淡黄灰色，色泽鲜艳一致，无酸败、霉变、结块、虫蛀和异味异嗅。
【水分】水分含量不超过13.0%；调拨运输的饲料用米糠水分含量的最大限度和安全贮存水分标准，可由各省、自治区、直辖市自行规定。
【夹杂物】不得参入米糠以外的物质，若加入抗氧化剂，防霉剂等添加剂，应做相应说明。
【质量指标及分级】
一级
二级
三级
粗蛋白%
≥13.0
≥12.0
≥11.0
粗纤维%
<6.0
<7.0
<8.0
粗灰分%
<8.0
<9.0
<10.0
质量指标以87%的干物质为基础计算
三项质量指标必须全部符合相应的规定
二等饲料用米糠为中等质量指标，低于三等为等外品。