为什么饲料里喜欢使用米糠：
这里要讲到米糠的营养价值:1、米糠的营养价值受稻米精加工程度的影响，精加工程度越高，则米糠中混入的胚乳就越多，其营养价值也就越高；2、米糠蛋白质含量高，为12.5％，比大米(粗蛋白为9.2％)高得多；3、氨基酸平衡情况较好，其中赖氨酸、色氨酸和苏氨酸含量高于玉米;4、粗纤维含量不高，但有效能值较高;5、脂肪含量12%以上，其中主要是不饱和脂肪酸，易氧化酸败;6、维生素B族及维生素E含量高，是核黄素的良好来源，其含量为2．6ug／克，在糠麸饲料中仅次于麦麸,且含有肌醇;7、矿物质含量丰富，钙少(0.08%)磷多(1.6%)，锌、铁、锰、钾、镁、硅含量较高

稻谷是我国第1大粮食品种．目前年产1．85亿t左右。占全国粮食总产量的42%。世界上稻谷产量占粮食总产量的37%。稻谷在加工成精米的过程中要去掉外壳和占总重10%左右的种皮、果皮、外胚乳、糊糊层和胚，传统的米糠也就是现行国家标准米糠主要是由种皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚加工制成的，因此在加工过程中会混进少量的稻壳和一定量的灰尘和微生物，所以只能用于饲料，是稻谷加工的主要副产品。
由于加工米糠的原料和所采用的加工技术不同．米糠的组成成分并不完全一样。一般来说，米糠中平均含蛋白质15%，脂肪16%-22%，糖3%-8%，水分10%，热量大约为125．1KJ/g。脂肪中主要的脂肪酸大多为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，并含高量维生素、植物醇、膳食纤维、氨基酸及矿物质等。米糠在动物畜禽饲料中代替玉米等原料的添加，降低饲料成本和提高经济效益。

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