魔芋的加工利用技术
2014-11-24 富源魔芋
一、采收加工 1.采收 无性繁殖栽后1-2年、种子繁殖播后2-3年采挖。于10月下旬，待茎叶枯萎后20天左右，选晴天，先割除枯叶，小心挖取地下块茎，避免损伤，随即运回加工。 2.加工 将采挖的块茎，按大小分级，大的提供商品，小的留下作种栽。然后切下根状茎作繁殖材料，除去残茎和须根，洗净泥沙，刮去外皮和伤疤，晾干后切成lcm厚的薄片，放入1％石灰水中浸漂5-l0min，捞出，沥干水分，薄摊于晒席或晒场上直接晒干。若遇阴雨天，则用文火炕干即成商品。
　　二、利用 园林绿化：魔芋茎直立，叶柄很长，青白色有褐色斑点，很美观。尤其大叶片别有风趣，紫褐色花穗，开红紫色花，黄绿色的果很有观赏价值。在园林中屏植、单植、空隙间栽植均可。 医药应用：魔芋的主要成分为葡甘聚糖、粗蛋白、维生素以及丰富的微量元素。近代医学研究发现，魔芋精粉能降低血脂和胆固醇，因而成为风糜一时的健美、美容食品，畅销于日本及欧美各国。魔芋主要含淀粉和果胶。其淀粉的膨涨力极强，可达80-100倍。 因此，能配制成胶冻状魔芋豆腐等制品。具有消肿散结、解毒止痛的功能。主治肿瘤、颈淋巴结结核、痈疖肝毒、毒蛇咬伤等症。
宣传魔芋知识，打造魔芋文化，促进魔芋产业发展，景天魔芋引领中国魔芋产业科学发展。
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