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叶小可吧
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5种舌尖上的鸡蛋美食
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小辣模
英雄豪杰
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鸡蛋是我们营养早餐必不可少的一种,做法太单调,时间久了会让人觉得厌恶,下面为大家介绍几种既营养又好吃的做法,我们就一起去学习吧!
送TA礼物
1楼
2014-11-21 15:54
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小辣模
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鸡蛋煎饼
主料:面粉;辅料:鸡蛋、生菜;调料:海鲜酱、蒜蓉辣酱、味精
烹制方法:
1、将面粉用凉水和成面团后醒发10分钟,取少许面粉,用食用油,加少许盐调成稀油酥备用;
2、取出醒好的面团,加入四分之一的烫面,一起和均匀,揉成条后下剂,逐个抹上稀油酥,包紧后再次醒发片刻,将饼坯擀成饼,平锅中加少许油,至油温5成热 时下入面饼,煎至饼起泡时从中间扎破,将打散的鸡蛋灌入,煎至两面金黄出锅,海鲜酱加蒜蓉辣酱,用少许油调匀,抹在饼上,加入生菜即可食用。
特点:色泽金黄,咸香酥脆。
2楼
2014-11-21 15:55
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卤水鸡蛋豆腐
主料:油炸豆腐条;调料:大料、桂皮、甘草、草果、丁香、草寇、沙姜、陈皮、罗汉果、黄酒、冰糖、酱油、鸡精、葱、蒜、姜
烹制方法:
1、(卤水制法)先将蒜姜切成片,葱切段,坐锅点火到油,放入葱姜蒜煸炒片刻后,放入桂皮、八角(大茴香)甘草、草果(草豆蔻)、丁香、沙姜、陈皮、罗汉果、加酱油、盐、鸡精、冰糖熬半个小时;
2、将豆腐和鸡蛋放入锅中,煮入味后取出,鸡蛋改刀切好放在盘中即可食用。
3楼
2014-11-21 15:56
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番茄煎蛋汤
原料:鸡蛋3个、时鲜绿叶蔬菜100克、番茄2个、葱花、胡椒粉、盐、鲜汤各适量
烹饪方法:
1、把鸡蛋打在碗里,搅匀;蔬菜摘洗干净;番茄用沸水烫后撕去皮,切片;
2、炒锅置旺火,下油烧至六成热,倒入蛋液煎熟,加入鲜汤(可用鸡粉加水),放盐调好味,放入蔬菜、番茄烧沸,撒葱花,出锅即成。可以用各种时鲜蔬菜,如小白菜、豌豆尖等;注意不同蔬菜下锅时间不同,以免煮太老。
4楼
2014-11-21 15:57
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腐乳炒蛋
原料:鸡蛋、腐乳(1个鸡蛋配1块腐乳)、香菜末、葱末
烹饪方法:
1、腐乳捣烂,加鸡蛋、油(1个鸡蛋配半汤匙油)、葱花、香菜末打匀待用;
2、炒锅烧热放油,下鸡蛋翻炒熟即可。可根据自己口味自由选用腐乳。
5楼
2014-11-21 15:58
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腊肠煎蛋
原料:腊肠2条去肠衣切片(薄或厚由自己的喜好)、鸡蛋3粒打散
烹饪方法:
烧热镬,下1/4碗油,用中火下腊肠炒几下,再下鸡蛋煎,煎至两面金黄,剩起去掉多余的油,洒些酱油就行了。炒腊肠是小心别炒焦,当炒腊肠时,腊肠会释放出油出来。
6楼
2014-11-21 15:58
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小辣模
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哇哦!想不到鸡蛋还有这么多的花样做法,以后再也不担心鸡蛋怎么吃才爽,你学会了么?那赶紧去为你的爱人或孩子做一道鸡蛋美味吧!
7楼
2014-11-21 15:59
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却拥有我
初涉江湖
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嘤嘤
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11楼
2014-12-17 16:25
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