不锈钢有很多型号，另外不锈钢难车的原因不是硬度，是韧性

40Cr怎么样

45号钢调质可以到HD300多硬度，

硬 这个词不是一个统称
并不是不好加工就是属于“硬” 比如纯铁 很不好车，但要比洛氏硬度肯定比45钢低，他的不好加工是黏性特征。
比如铸件 车过的人都知道很好车，手磨刀有的几天才磨一次，但相比硬度而言比45高，但还是好加工的，性脆，易剥离
不锈钢的洛氏硬度确实比45低，楼主说的“硬”其实就是说不锈钢的抗拉强度高，韧性高，屈服强度高，切削温度高
要是楼主认为不锈钢比45硬，那为什么没有人用不锈钢的卡盘扳手？和六角扳手？螺丝起子？