黄酒是水谷之精华，含有丰富的小分子氨基酸、γ-氨基丁酸、活性多肽、多糖、多酚、有机酸、维生素、微量元素以及大量含氮化合物，其营养价值远超红酒和啤酒，有液体蛋糕之称。自古以来，黄酒一直被视为养生健身的琼浆玉液，深受人们喜爱。但是，怎么饮用才能更好地发挥黄酒的养生保健功能并不是所有喜欢喝黄酒的朋友都了解，甚至存在不少误区。今天，河南本土黄酒生产企业郑州大豫鸿福黄酒品牌创始人大豫鸿福堂堂主南乡子告诉你怎么喝黄酒才更科学，更健康。
与白酒、啤酒等其它酒类相比，黄酒酒度适中，酒性温和，回味甘厚。其实，说起来，黄酒的特点可像我们河南人的性格，尤其是河南本土黄酒，酸、甜、苦、辣、辛、鲜，六味中和，口感上醇厚顺和，宜于饮用，就像中原人的秉性脾气，不温不火、不急不躁、性情和善、平易近人。不少朋友“欺负”黄酒的温顺，往往喝起黄酒来跟喝饮料似的，不知不觉一斤二斤黄酒下肚。殊不知，黄酒就和大多数河南人的性格一样，看似绵软，实则绵中带刚，含而不漏。黄酒的后发之力，我想不少朋友都领教过。当然，这种喝法就是不科学的，既伤身而且也浪费。
实际上，要想发挥黄酒的养生保健价值，最简单最科学的喝法就是日常少量长期饮用，空腹、佐餐、配药饮用都可以。每次二三两，最多不过半斤，每天喝那么一点，坚持一段时间，黄酒的养生保健慢养调理的效果就会显现。
一般情况下，无论什么季节，黄酒都可以直接饮用。如果更为讲究一点，则不同的季节可以有不同的喝法。
春夏季节的喝法：春夏阳气升腾，天气炎热，黄酒宜直接饮用或冰镇饮用。亦可加冰块、勾兑雪碧饮用，清新爽口，消暑解渴，增强体力。
秋冬季节的喝法：秋冬天气干燥寒冷，黄酒可加温饮用。小火加热至三四十度即可。忌大火，大火加热不均，会导致酒精及有益物质挥发，影响口感而且损害黄酒的价值。对于胃寒、胃酸、脾胃不好、体弱气虚、易患感冒的朋友可以在黄酒中加入适量的葱段、姜丝、枸杞、桂圆、红枣等，效果更佳。
月子黄酒的喝法：黄酒煮开（微沸即可，不宜过长）后加入红糖荷包鸡蛋，有滋补身体，排秽发奶的功效。其他人群体质虚弱者，也可以早晚饮用，对于抗病健体、美容养颜具有比较好的效果。
黄酒佐餐的喝法：黄酒的配餐也十分讲究，以不同的菜配不同的酒，则更可领略黄酒的特有风味。拿大豫鸿福黄酒来说，传统干型黄酒，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘；传统半干型，宜配肉类、大闸蟹；传统半甜型，宜配鸡鸭类；传统浓甜型，宜配甜菜类。
其他喝法：黄酒是理想的药引子。可以做酒基，在医生指导下，浸泡中药，配药酒饮用，达到养生健体的目的。
在这里，河南大豫鸿福黄酒品牌创始人，大豫鸿福堂堂主南乡子师傅友情提示各位酒友，无论哪一种喝法，黄酒都不宜暴饮，少量长期饮用，养生保健效果更好。